Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Duemani 'CiFRA' Cabernet Franc 2020두에마니 '치프라' 카베르네 프랑 2020 [Specification]지역 : Italy / Tuscany품종 : 100% Cabernet Franc알콜 : 13.5%빈티지 : -재배 & 양조 : 수확 후 콘크리트 발효조에서 자연발효 하였으며, 숙성 또한 콘크리트에서 진행하였다.평균가 : $35내 점수 : 91pts재구매 의사 : 8/10 [Story & Tasting]"카베르네 프랑이 뜨거운 투스카니 태양을 만날 때..."Duemani 와이너리는 새로운 밀레니엄이 시작되는 2001년에 토스카나 해안선 위, Bolgheri 위쪽의 작은 마을 Riparbella에서 설립되었다. 이 지역은 가파른 포도밭에 점토와 큰 돌들이 많아 지형이 거칠고 어..

이전에 올렸던 포스팅들은 가벼운 리서칭을 통해 디캔팅과 와인잔이 아로마 화합물에 미치는 간단히 생각들을 정리한 내용이었다. 따라서 Opinion의 비율이 높고 추론과정에서 논리적인 비약도 많았다. 따라서 이번 포스팅에서는 최대한 기존 연구자들이 보고한 내용을 기반으로 내용정리를 하고, 이어서 어지러웠던 내 생각을 최대한 정리해보고자 한다.  [Myths Breaker] 최고의 와인잔을 찾아서...! - 와인잔의 형태가 감각적 경험에 미치는 영향에 대한 고와인 커뮤니티에 들어가 본 사람이라면 국내외 커뮤니티를 막론하고 어떤 와인잔이 성능이 좋은지에 대한 설왕설래는 정말 많이 만나게 된다. 혹자는 어떤 와인잔이 마치 절대적으로 우월하다health-wine-dailylife.tistory.com  [Myths..