Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Château Monte Christo Cuvée Edmond Dantes Saint-Émilion Grand Cru 2015 샤또 몽떼 크리스토 뀌베 에드몬드 단테 생테밀리옹 그랑 크루 2015 [Specification] 지역 : France / Bordeaux / Saint-Emilion 품종 : 85% Merlot, 10% Carbernet Sauvignon, 5% Carbernet Franc 알코올 : 12.5% 양조 : Aged in New oak for 14 months 내 점수 : 89 pts [Tasting note] "우아하게 잘 익은 멜롯" 가넷 빛깔로 색이 바뀌기 시작한 보르도 와인이 기대감을 높여준다. 비록 Saint-Emilion 지역의 엔트리급 와이너리이지만 멜롯은 Premiu..

Alex Gambal Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Clos des Argillières' 2018 알렉스 감발 뉘 상 조흐쥐 퍼미에 크뤼 '끌로 데 자흐질리에헤' 2018 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote d'Or / Cote de Nuits / Nuits Saint Georges / Clos des Argillières 품종 : Pinot Noir 100% 알콜 : 13.5% 내 점수 : 93 pts [Tasting note] "섬세함 -1, 농축미 +1, 복합미 +1" Pinot noir의 섬세함과 우아함에서는 한발 물러났지만, 농축된 과실을 이용해 강건하고 복합적인 맛을 이끌어냈다. 개인적으로 bourgogne에서 단단한 느낌..

Te Mata Estate Vineyards Sauvignon Blanc 2021 테 마타 에스테이트 빈야드 소비뇽 블랑 2021 [Specification] 지역 : Newzealand > Hawke's Bay (Northern Island) 품종 : 100% Sauvignon Blanc 알콜 : 13% 양조 : Stainless steel fermentation 내 점수 : 89 pts [Tasting note] "잘만들고 심플한 뉴질랜드 쇼비뇽블랑" 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑의 전형적인 라임, 자몽, 파인애플, 패션프루츠 향이 지배적이다. 풀향은 은은하게 난다. 적어놓고 보면 1차향의 단순한 구조이지만 직접 마셔보면 더 손댈 것이 없다. 불쾌한 고양이 오줌냄새도 없다. 산도도 충분하게 받쳐주고 밸런스도 ..

E. Guigal Côtes-du-Rhône Blanc 2019 이 기갈 꼬뜨 뒤 론 블랑 2019 [Specification] 지역 : France > Rhone Valley > Southern Rhone > Cote du Rhone AOC 품종 : 60% Viognier, 15% Roussanne, 10% Marsanne, 8 % Clairette, 5% Bourboulenc, 2% Grenache blanc 알콜 : 14.5% 양조 : Aged in Stainless steel tanks 내 점수 : 86 pts [Tasting note] "무거우면서도 가벼운 너" 인동꽃향이 은은하게 나면서 오렌지 껍질과 익은 사과, 파인애플 등의 과실향이 주를 이룬다. 아주 약간의 버터향도 있다. 입에서는 심심한..

E. Guigal Côtes-du-Rhône Rouge 2018 이 기갈 꼬뜨 뒤 론 루즈 2018 [Specification] 지역 : France / Southern Rhone / Cotes du Rhone AOC 품종 : Syrah 50% / Grenache 40% / Mourvèdre 10% 알콜 : 14.5% 숙성 : 1.5 year in oak foudres 내 점수 : 87 pts [Tasting note] "국밥 같은 남부 론 블랜드" 1만 원 후반 ~ 2만 원 초반대의 가성비 제품. Cote du Rhone의 정석적인 향과 맛을 보여주면서 지갑사정까지 생각해주는 가격이다. 아로마와 맛 스펙트럼에서 중간정도의 포지셔닝을 하고 있으며, 과실중심적이라 호불호가 크게 갈리지 않을 와인! 덕분에 ..

Brancaia 'Il Blu' 1996 브란까이아 '일 블루' 1996 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Rosso Toscana IGT 품종 : Sangiovese 50% / Merlot 45% / Carbernet Sauvignon 5% 알콜 : 13% 숙성 : 20 months, 2/3 in new 1/3 in used barriques 내 점수 : 93 pts [Tasting Note] "아름답게 익은 슈퍼 투스칸' 정향, 삼나무향, 흙내음, 담뱃잎의 짙은 숙성향 사이로 분명하게 느껴지는 짱짱한 체리와 붉은 과실의 향! 26년의 기간 동안 아름답게 익었다. 그러나 더 이상의 숙성은 힘들 것 같다. 이탈리아 토스카나에 있는 Casa Brancaia는 1981년 ..

Brancaia 'Tre' 2019 X-mas Edition 브란까이아 '뜨레' 2019 크리스마스 에디션 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Rosso Toscana IGT 품종 : Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 10% 알콜 : 13.5% 숙성 : 12 months 2/3 tonneaux, 1/3 in concrete tanks 내 점수 : 90 pts [Tasting note] "엔트리까지도 훌륭한데?" Tre는 이탈리아어로 3을 뜻하며 Brancaia의 대표적인 밭 3개 (Maremma, Castellina and Radda in Chianti)에서 가져온 대표적인 품종 3가지 (Sangiovese, Merlot..

Marqués de Monte Meru Gran Selección 2015 마르퀘 데 몬테 메루 그란 셀렉시옹 2015 [Specification] 지역 : Spain / Valencia DO 품종 : Tempranillo 60% Carbernet Sauvignon 40% 알콜 : 13% 내 점수 : 84 pts [Tasting note] "15000으로 와인 구매하려면 이것!" PX에서 호기심에 구매한 와인. 2015년 vintage에 PX에서 있었으니 fault wine이어도 할 말 없으나 그조차 학습이라 생각하고 구매해본 와인. 특이하게 valencia DO이고 tempranillo 60% carbernet sauvignon 40% 블랜딩이다. 저가 대량생산 와인이라 intensity에서 약할 수밖..

Willow Bridge Dragonfly Chardonnay 2006 윌로우 브릿지 드래곤플라이 샤도네이 2006 [Specification] 지역 : Australia / Western Australia / South West Australia 품종 : Chardonnay 100% 알콜 : 14% 내 점수 : 82 pts [Tasting note] "왜 아직 남아있니 넌...?" 호기심 구매! 약간의 레몬향에 멍든 사과, 씁쓸한 견과류 향. 밸런스도 무너져버림... 아직 남아있는 것이 신기한 16y-o Western Australian Unoaked Chardonnay. 하루살이가 한 달을 살아버린 느낌! 그래도 화이트 와인 숙성향을 경험한다면...ㅎㅎ "RIP Pure Chardonnay" Pale..

Menger-Krug Chardonnay Brut N.V. 멘거-크룩 샤르도네 브륏 N.V. [Specification] 지역 : Germany / Rheinhessen 품종 : Chardonnay 100% 알콜 : 12.5% 내 점수 : 87 pts [Tasting note] "있을 거 다 있는 버블, 엔트리 샴페인 1/3 값" 샴페인의 구수한 풍미나, 과실의 향에는 분명 한참 부족하다. 그러나 산미는 Pfalz의 sekt 답게 잘 살아있고, charmat method 치고 버블도 많이 거칠지 않다. 가볍게 먹거나 치킨 한 마리랑 먹기에는 샴페인보다 좋은 선택 아닐까? "Valuable & good bubble, not Champagne" M- lemon with good amount of bubble..