Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

'Rimapere' Single Vineyard Pinot Noir 2015 '리마페레' 싱글 빈야드 피노누아 2015 [Specification] 지역 : New Zealand / South Island / Marlborough / Baron Edmond de Rothschild winery 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 내 점수 : 86 pts [Tasting note] "조신하게 쿰쿰한..." 색은 연한 가넷색으로 예쁘게 익었다. 색만 봐도 힘이 쭉 빠진 하늘하늘한 피노누아임은 분명하다. 향에서는 마른 산딸기나 앵두체리의 새콤한 향이 희미해져 가고, 민트, 버섯, 숲 바닥, 젖은 나뭇잎등의 얼씨한 풍미가 지배적이다. 입에서는 부드럽다기보다 상큼 한쪽에 가깝다. 화이트와 레드 ..

Latium Morini 'Campo le Calle' Soave 2019 소아베 '캄포 레 칼레' 라티움 모리니 2019 [Specification] 지역 : Italy / Veneto / Soave DOC 품종 : 100% Garganega 알콜 : 13.5% 내 점수 : 86 pts [Tasting note] "부드럽고 신선함!" 색은 연한 금색으로 가고 있다. 향에서는 진득한 MLC의 버터와 요거트 풍미가 느껴지고, 복숭아, 멜론등의 익은 느낌이 난다. 약간 토스팅한 견과류의 쌉싸름하고 스모키한 향이 올라온다. 입에서는 산도가 중간이상으로 살아있으며, 밸런스가 좋으나 피니시가 짧은 편이다. 끝에서는 쌉싸름한 토스트 아몬드 느낌이 온다. "Soft and fresh!" The color is goi..

Weingut Robert Weil Riesling Trocken 2021 바인굿 로버트 바일 리슬링 트로켄 2021 [Specification] 지역 : Germany / Rheingau 품종 : 100% Riesling 알콜 : 12.5% 내 점수 : 87 pts [Tasting note] "가볍게 마시고 싶을 땐!! 모나지 않은 기본급 리슬링" 하얀 꽃향과 레몬제스트, 배, 미네랄등이 생생하게 있다. 입에서는 상큼하게 산도가 살아있고 침을 자극해준다. 광어회랑 먹고싶은 와인이다. "All rounder entry level Riesling" White flower scent, lemon zest, pear, and minerals are vivid. In the mouth, the acidity i..

Serpico Rosso Feudi di San Gregorio 2003 세르피코 로소 페우디 디 산 그레고리오 2003 [Specification] 지역 : Italy / Campania / Irpinia Aglianico DOC 품종 : 100% Aglianico 알콜 : 13.5% 숙성 : Minimum 18 months in medium - toasted French Barriques and 50 hl barrel. Minimum 12 months in bottle. 내 점수 : 88 pts [Tasting note] "시음적기의 끝에서..." 분명하게 느껴지는 말리고 익힌 블랙체리, 블랙커런트 향 위로 은은한 바닐라향과 정향의 오크향이 깔리며 그 위로 두텁게 젖은 흙, 버섯등을 덮어둔 것 같은 ..

Cinque Autoctoni Edizione 20 Fantini Farnese (2018) 친퀘 아우톡토니 에디찌오네 20 판티니 파르네스 (2018) [Specification] 지역 : Italy / Abruzzo VdT 품종 : 33% Montepulciano, 30% Primitivo, 25% Sangiovese, 7% Negroamaro and 5% Malvasia Nera 알콜 : 14.5% 양조 : Soft stalk-stripping. Maceration-fermentation for 25 days. Malolactic fermentation in barriques followed by 13 months maturation - 70% of the wine is aged in French ..

Domaine Gilbert et Christine Felettig Bourgogne Pinot Noir 2017 도멘 길버트 에 크리스틴 펠레틱 브루고뉴 피노누아 2017 [Specification] 지역 : France / Bourgogne AOC 품종 : 100% Pinot noir 알콜 : 13% 내 점수 : 88 pts [Tasting note] "맛있는 Regional Bourgogne. 하지만 이 가격대엔 신대륙으로 가겠다" Regional Bourgogne는 항상 혹시? 라는 기대에 사면서, 역시라는 적당한 만족감을 얻는다. 차분하면서도 분명한 과실미에 여러 이불을 덮은 듯한 복합미까지 육각형 stat을 갖췄지만, 결국 뭐하나 뛰어난 부분은 없다. 이 가격대에 Sonoma나 Santa-Ba..

Château du Cray Le Cornevent Monopole, Bourgogne Pinot Noir 2018 샤또 두 크레이 레 코흐네방 모노폴, 브루고뉴 피노누아 2018 [Specification] 지역 : France / Bourgogne AOC 품종 : 100% Pinot noir 알콜 : 13% 내 점수 : 86 pts [Tasting note] "가성비의 균형잡힌 기본급 브루고뉴" 말라가는 듯한 붉은 과실의 섬세함, 약간의 우디함, 버섯이나 흙 내음의 균형이 잘 잡힌 시음적기의 브루고뉴 루즈. 2.2만원의 구입가격을 고려한다면 정말 만족하나, 예산을 4만원대까지 올린다면 더 좋은 Regional 급의 와인들이 많다. 그럼에도 입에서 밸런스가 잘 맞아 편하고 신선하게 넘어가기 때문에 음식..

Fontodi Chianti Classico 2012 폰토디 키안티 클라시코 2012 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico DOCG 품종 : Sangiovese 100% 알콜 : 14% 양조 : Aged in Troncais and Allier barrels for 18 months 내 점수 : 90 pts [Tasting note] "노익장" 소박하고 순수한 chianti 출신이 나이가 고풍스럽게 들어있다. Montalcino 출신 sangiovese라면 10년이야 너끈했겠지만, 본인이 형님임을 강조하며 마지막 힘을 보여주는 듯하다. 잔에서는 오래가지 않지만 따른 직후에는 생생한 검붉은 과실과 복합미는 분명하다 M+ Ruby with rim..

Rivetti Massimo Barbaresco Froi 2017 리베띠 마씨모 바르바레스코 프로이 2017 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Barbaresco 품종 : Nebbiolo 100% 알콜 : 14% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] "가성비 데일리급 Barbaresco?!" 가성비, 데일리라는 단어는 Barbaresco 와는 어울리지 않는다. 그러나 45,000원이라는 가격은 Langhe Nebbiolo 수준이다. 보통 유명지역의 저렴한 와인들은 그 지역 명성에 맞추기 위해 포텐셜에 비해 양조과정을 통해 과해지며 밸런스가 무너지는 경향이 있으나, 이 와인은 맞춤옷을 입은 것처럼 과실을 해치지 않고 여러 가지 향의 레이어를 느낄 수 있다..

Contessa Marina Copertino Riserva 2016 콘테사 마리나 코페르티노 리제르바 2016 [Specification] 지역 : Italy / Puglia / Coperitno DOC 품종 : 100% Negroamaro 알콜 : 14% 양조 : 6 months in wooden barrels 내 점수 : 87 pts [Tasting note] "프리미티보 보다 느낌 좋네?!" 향에서 느껴지는 살짝의 익히거나 마른 과실의 느낌이 은근히 받쳐주는 산도와 밸런스가 좋다. 약간의 삼나무 향이 있으면서 층을 더해준다. 이탈리아 남부에서는 프리미티보가 제일일 줄 알았는데 아니였다!! 처음 마셔보는 네그로아마로인데 크게 모난점 없이 잘 즐겼다. "For me, it is better than ..