Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Champagne Pommery Brut Royal NV 샴페인 뽀므리 브륏 로얄 NV [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir 알콜 : 12.5% 재배 및 양조 : Cote des Blancs & Montagne de Reims의 40개의 포도밭에서 생산한 포도를 블랜딩함. 손수확 하며, 36개월간 병숙성을 진행함. 내 점수 : 90 pts 평균가 : $57 재구매의사 : 5/10 [Story & Tasting] "1:1:1 블랜딩의 매력" 'Pommery'는1874년 달콤함이 가득했던 샴페인 스타일에서 탈출하여 음식과 잘 어울릴 수 있는 Brut 스타일을 처음으로 만들어내며..

Champagne Pommery Brut Royal 샴페인 뽀므리 브뤼 로얄 [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 34% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir 알콜 : 12.5% 내 점수 : 90 pts [Tasting note] 모나지 않게 평범하지만, 그 때문에 좋다 NV의 NM 샴페인간에는 큰 격차를 느끼긴 어렵다. 누군가는 섬세함을 추구하고 누군가는 구조감이나 과실감을 추구한다. 2-3년간의 lees숙성에서 오는 딱 적당한 정도의 고소함과 신선한 시트러스, 사과등의 풍미는 누가 마셔도 직관적으로 맛있는 와인이다. 기본급 샴페인을 마시면 큰 기대는 안하지만 절대 실패하지 않는 안정감이 있다. 이 와인도 집착적인 ..