Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Tenuta di Gracciano della Seta Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2017 테누타 디 그라씨아노 델레 쎄타 비노 노빌레 디 몬테풀치아노 리제르바 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montepulciano 품종 : Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10% 알콜 : 14% 양조 : Wine making process /Fermentation and maceration on the skins in stainless steel vats at controlled temperature (28° C) with local yeasts for about 20-25 days and daily pumping..

Castello dei Rampolla Chianti Classico 2019카스텔로 데이 람폴라 키안티 클라시코 2019[Specification]지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico 품종 : 90% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot 알콜 : 14% 양조 : All operations in the cellar are geared to preserving the original quality of the grapes. It is only by working in this way that we can infuse our wine with the distinctive character of the land. We harvest ..

Fattoria Scopone Brunello di Montalcino 2010파토리오 스코포네 브루넬로 디 몬탈치노 2010[Specification]지역 : Italy / Tuscany / Brunello di Montalcino DOCG 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : 30 months French and Slovenian oak barrels. 내 점수 : 93 pts 평균가 : $47 재구매의사 : 7/10[Tasting note]약간은 촌스럽지만... 그게 항상 매력인...진한 벽돌색으로 익어가는 모습을 보여주고 있다. 코에서는 블랙체리와 라즈베리의 과일이 매우 마른 느낌으로 있으며, 감초의 느낌이 살짝 더해져있다. 가장 주장이 강한향은 숙성향으로 부엽토, 가..

Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva 2018 살케토 노빌레 디 몬테풀치아노 리제르바 2018 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montepulciano 품종 : 95% Sangiovese, 5% Colorino 알콜 : 14% 양조 : Aging - 24 months, 70% “botte” 30% “tonneaux” 내점수 : 93pts 평균가 : $31 재구매의사 : 8/10 [Tasting note] 가격대를 뛰어넘는 퀄리티...!! 몬테풀치아노의 귀족와인의 명성을 되찾다!! 색은 전형적인 산지오베제의 루비색으로 중간 채도의 맑은편이다. 향은 마른 제비꽃, 마른체리와, 붉은자두의 느낌이 우선 다가온다. Chianti 보다는 잘 ..

Lamole di Lamole Lareale Chianti Classico Riserva 2018 라몰레 디 라몰레 라레알 키안티 클라시코 리제르바 2018 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico Reserva DOCG 품종 : 95% Sangiovese, 5% Canaiolo 알콜 : 14% 양조 : The bunches, which come mainly from the Il Prato and Le Masse vineyards lying at between 470 and 655 meters above sea level, underwent optical berry selection. After delicate pressing, the must ..

Caparsa Chianti Classico 2017카파르사 키안티 클라시코 2017[Specification]지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico DOCG 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 13.5% 양조 : This wine is produced from hand-picked Sangiovese grapes and is aged in oak barrels for about 8 months. 내 점수 : 90 pts 평균가 : $31 재구매의사 : 4/10[Tasting note]역시 멋진품종 산지오베제!!My answer : Chianti Classico Reserva 13-15 바싹 마른 붉은 체리와 라즈베리, 약간의 마른 허브가 전형적인 산지오베제를 ..

Il Poggione Brunello di Montalcino 2013일 포지오네 브루넬로 디 몬탈치노 2013[Specification]지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : "Submerged cap" fermentation in stainless steel tanks with indigenous yeasts at a controlled temperature 25/28 °C (77/82 F). Malolactic fermentation in stainless steel. Long aging in French oak barrels followed by bottle aging. 내 점수 : 94 pts 평균가 : $4..

Paneretta Chianti Classico Riserva Torre A Destra 2015 파네레타 끼안티 클라시코 리제르바 토레아데스트라 2015 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 13% 양조 : Hand-picked, fermentation on the skins at temperature controlled stainless steel 25-27 °C for 10-12 days. Aging in New French oak barrique for 24 months 내 점수 : 91 pts 평균가 : $37 재구매의사 : 3/10 [Tasting note] 잘 익은 키안티 클라시코 와..

Marchesi Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2017 마르케시 프레스코발디 카스텔지오콘도 브루넬로 디 몬탈치노 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : Fermentation took place in stainless steel tanks at acontrolled temperature with frequent pump-overs, particularly during the early stages. The wine was then aged in wood containers, where it was able to mature..

Castell'in Villa Chianti Classico 2017 카스텔린 빌라 키안티 클라시코 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14% 양조 : The wine is aged in traditional Chianti Classico casks for about 12 months. 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 잘 익은 키안티 클라시코!! 체리, 붉은자두, 라즈베리의 향에 삼나무나 약간의 정향이 은은하게 얹어져있고 가죽, 담배잎, 발사믹식초등의 숙성향들이 진하게 피어오른다. 6년이 지난 지금, 딱 마시기 적절한 만큼 잘 익은 듯 하다. 1-2년만 지나도 과실이..