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목록스페인 와인 (3)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Envinate 'Palo Blanco' Vinos Atlanticos 2020 - 엔비나테 '팔로 블랑코' 비노스 아틀란티코스 2020
Envinate 'Palo Blanco' Vinos Atlanticos 2020 엔비나테 '팔로 블랑코' 비노스 아틀란티코스 2020 [Specification] 지역 : Spaine / Canary Island 품종 : 100% Listan Blanco (Palomino) 알콜 : 11.5% 빈티지 : - 재배&양조 : 해발 600m의 포도밭에서 수작업으로 수확한 포도를 이용한다. 대형시멘트 통에서 송이 전체를 으깨어 젖산전환 없이 발효하며 이후 2500L의 타원형 프리울리 푸드르에서 10개월동안 숙성한다. 병입은 여과나 필터 없이 이뤄진다 내 점수 : 96pts 평균가 : $52 재구매의사 : 10/10 [Story & Tasting] "까나리에서 와인을?" Envinate는 '직접만든와인'이라는 뜻..
[WSET Level 3] 30. Spain (스페인)
북부, 북서부 해안지역 : 온화한 해양성 기후, 강수량이 많음 동부 해안 : 따뜻한 지중해성 기후 중심부 고원 (Meseta Central) : 더운 대륙성 기후, 강우량이 매우 낮음 열기 & 물이 최대의 난제 : 1. 재식밀도를 낮게 / 2. 덤불 트레이닝 PDO : DO, DOCa, VP • DO (Denominacion de Origen) : 최소 품질을 갖추고 포도 품종, 포도 재배와 포도밭 입지와 관련된 규정 부합 • DOCa (Denominacion de Origen Calificada) : 10년간 DO 자격을 유지한 지역, Rioja & Priorat • VP (Vinos de Pago, VP) : 명성이 높은 estate. 자체 사유지에서 직접 양조하고 숙성한 자체 포도 PGI : Vdl..
[와인시음] Bodegas Terras Gauda O Rosal 2021 - 보데가스 테라스 가우다 오 로잘 2021
Bodegas Terras Gauda O Rosal 2021보데가스 테라스 가우다 오 로잘 2021[Specification]지역 : Spain / Galicia / Rias Baixas DO 품종 : 70% Albariño, 23% Caíño Blanco and 7% Loureiro 알콜 : 12% 양조 : FERMENTATION - stainless steel / MACERATION TECHNIQUE - cold maceration in tank / LENGTH OF MACERATION - 6 hours albariño and caiño, 3 hours Loureiro / MALOLACTIC FERMENTATION - 0% / AGEING (SUR LIE) - 3 months 내 점수 : 90 pts..