Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine de Montcalmes Languedoc Blanc 2020도멘 드 몽깔메 랑그독 블랑 2020 [Specification]지역 : France / Languedoc품종 : 50% Roussanne, 50% Marsanne알콜 : 14%빈티지 : WSG 5DC재배 & 양조 : 20년 수령의 나무에서 수확한 포도는 줄기가 제거되었으며 압착되었다. 저온안정화를 24-48시간 동안 거친 뒤 천연효모를 이용하여 발효가 자연스럽게 시작되었다. 발효는 배럴과 demi-muid에서 진행되었다. 이후 같은 용기에서 24개월간 숙성되었으며 병입 4-6개월 전 블랜딩 된 뒤 병입되었다. 평균가 : $33구매가 : 10~12만원내 점수 : 95pts재구매 의사 : 10/10  [About Wine Maker..

Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes 2002샤토 드 보카스텔 샤토네프-뒤-파프 블랑 후싼 비에이 비뉴 2002 [Specification]지역 : France / Southern Rhone /  Chateauneuf du Pape AOC품종 : 100% Roussane알콜 : 13.5%빈티지 : WS 76P, RP 58C, JD 55O / 2002년 남론은 수확기 비로인해 타르티하고 희석된 와인이 만들어졌다. 대부분의 생산자들은 그들의 와인을 낮은등급으로 출시하였다.재배&양조 : 둥근 자갈밭에서 자란 포도를 이용하였다. 포도는 손수확 되어 분류되었으며, 공기압착하여 쥬스를 뽑아낸 뒤 안정화하였다. 30% 오크..

Heritage du Pic Saint Loup 'Sainte Agnes' Blanc 2022 에리타쥬 뒤 픽상루 '상 타네스' 블랑 2022 [Specification] 지역 : France / Languedoc / Pic Saint Loup 품종 : 50% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache blanc/gris, 10% Marsanne 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : 발효 후 foudres와 demi-muids에서 10개월간 숙성된 뒤 12개월째 출시하였다 내 점수 : 92pts 평균가 : 20$ 재구매의사 : 5/10 [Story & Tasting] "황금사과맛" Domaine de l'Heritage du Pic Saint Loup은 1992년에 ..