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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Domaine Cecile Tremblay Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Feusselottes' 2011 - 도멘 세실 트렘블레 샹볼-뮈지니 1er 크뤼 '레 퓌쎌로뜨' 2011

Domaine Cecile Tremblay Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Feusselottes' 2011도멘 세실 트렘블레 샹볼-뮈지니 1er 크뤼 '레 퓌쎌로뜨' 2011[Specification]지역 : France / Bourgogne / Cote du Nuits / Chambolle-Musigny AOC / Les Feusselottes품종 : 100% Pinot Noir알콜 : 13%빈티지 : WS 91D, RP 91E, WSG 3/5D / 우아하고 퍼퓸한 와인이 만들어졌다. 산도는 생생하며 과실이 순수하고 쥬시한 질감을 가졌다. 중단기적으로 즐길만한 와인이다.재배&양조 : 밀도가 높은 식재방법을 택하며 손수확하여 일부는 줄기를 제거하고 저온침용을 시행한다. 이후 나무..
Wine & More/Wine tasting 2024. 6. 18. 14:32
[와인시음] Domaine Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Baudes' 2016 - 도멘 위베르 리니에 샹볼-뮈지니 1er 크뤼 '레 보데' 2016

Domaine Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Baudes' 2016 도멘 위베르 리니에 샹볼-뮈지니 1er 크뤼 '레 보데' 2016 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote de nuits / Chambolle Musigny / Les Baudes 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 빈티지 : 2016년은 4월 27일의 서리로 엄청난 피해를 입는다. Marsannay는 90%의 작황을 잃었고 나머지도 심각한 피해를 입게된다. 이후 5월과 6월에는 서리피해의 여파로 진균병과의 싸움이 시작된다. 6월말 상태는 점점 회복되었고 7,8월은 이상적인 날씨를 보여줬다. 여느해보다 25-30% 작황 피해..
Wine & More/Wine tasting 2023. 10. 31. 09:11
[와인시음] Frederic Magnien Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2019 - 프레데릭 마니엔 샴볼-뮈지니 V.V 2019

Frederic Magnien Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2019 프레데릭 마니엔 샴볼-뮈지니 V.V 2019 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote de Nuits / Chambolle-Musigny 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 꽃향이 풍부한 샴볼뮈지니 루비색으로 짙게 묻어난 색과 진하게 피어오르는 제비꽃, 장미등의 꽃향 뒤로 레드체리, 크랜베리 등의 붉은 과실이 한겹 깔려있고 은은한 정향, 팔각의 향신료와 흙향등의 숙성향으로 잘 포장되어있는 듯한 와인이였다. 이렇게 푸른 꽃의 뉘앙스를 짖게 풍기는 와인을 최근 마셨고 그것이 샴볼 뮈지니였기에 콜을 ..
Wine & More/Wine tasting 2023. 3. 26. 00:47
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