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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Domaine Mee Godard Morgon Cote du Py 2020 - 도멘 미 고다르 모흐공 꼬뜨 뒤 퓌 2020

Domaine Mee Godard Morgon Cote du Py 2020도멘 미 고다르 모흐공 꼬뜨 뒤 퓌 2020 [Specification]지역 : France / Beaujolais / Morgon / Cote du Py품종 : 100% Gamay알콜 : 14%빈티지 : 겨울은 온화했고 봄도 따뜻하고 해가 좋았다. 6월에는 서늘했으나 7,8월은 매우 더웠다. 2003년 이후로 가장 빠른 수확 (8월 20일)이 이루어졌다. 수확시즌에는 꽤 서늘해졌다. 가뭄과 폭염으로 포도가 마른곳도 있었으나 관리가 잘 된 경우 우박피해나 질병피해 없이 숙성잠재력 높은 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 손수확 하여 70-100%는 송이째 발효하며 저온침용을 하며 펀칭다운과 펌프오버를 하루 2회 시행한다. 발효 후 fo..
Wine & More/Wine tasting 2024. 3. 13. 08:52
[와인시음] Les Heritiers Saint-genys Morgon 'En Ruyere' 2018 - 레 제리티에르 생-쥬니 모흐공 '엉 흐이에흐' 2018

Les Heritiers Saint-genys Morgon 'En Ruyere' 2018 레 제리티에르 생-쥬니 모흐공 '엉 흐이에흐' 2018 [Specification] 지역 : France / Beaujolais / Morgon 품종 : 100% Gamay 알콜 : 13% 빈티지 : 2018 Beaujolais는 환상적인 빈티지로 초반에 더운 여름을 보였던 해이다. 와인은 완숙미를 보이면서도 신선하고 역동적이며 약간 낮은 알콜을 보였으며 숙성잠재력이 뛰어난 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 50년된 수령의 고목에서 수확한다. Morgon의 남동쪽 지역에 위치한 포도밭은 해발 350-400m이며 남동향 경사면을 이루고 있다. 내 점수 : 90pts 평균가 : 28$ 재구매의사 : 7/10 [Story..
Wine & More/Wine tasting 2023. 12. 6. 09:02
[와인시음] Jean Foillard Morgon 'Cote du Py' 2020 - 장 포이야드 모흐공 '꼬뜨 두 피' 2020

Jean Foillard Morgon 'Cote du Py' 2020 장 포이야드 모흐공 '꼬뜨 두 피' 2020 [Specification] 지역 : France / Beaujolais / Morgon 품종 : Gamay 100% 알콜 : 13% 내 점수 : 92 pts JS 95 RP 95 [Tasting note] "보졸레의 왕" Gamay 100%, 장미 같은 보랏빛 루비색. 내추럴 와인의 고장인 만큼 와인 오픈과 함께 쿰쿰한 환원취가 올라왔다. 정성스러운 스월링으로 환원취를 날리고 향을 느껴보면 신선한 붉은 베리 향과 장미꽃 향이 폭발적으로 다가오고 따뜻한 감초향과 은은한 버섯향으로 마무리가 된다. 기분 좋은 장미향과 달달한 감초향이 오래 머무른다. 5-10년 지난 상태에서 향긋함이 유지되고 l..
Wine & More/Wine tasting 2023. 1. 5. 11:45
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