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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Château Monte Christo Cuvée Edmond Dantes Saint-Émilion Grand Cru 2015 - 샤또 몽떼 크리스토 뀌베 에드몬드 단테 생테밀리옹 그랑 크루 2015
Château Monte Christo Cuvée Edmond Dantes Saint-Émilion Grand Cru 2015 샤또 몽떼 크리스토 뀌베 에드몬드 단테 생테밀리옹 그랑 크루 2015 [Specification] 지역 : France / Bordeaux / Saint-Emilion 품종 : 85% Merlot, 10% Carbernet Sauvignon, 5% Carbernet Franc 알코올 : 12.5% 양조 : Aged in New oak for 14 months 내 점수 : 89 pts [Tasting note] "우아하게 잘 익은 멜롯" 가넷 빛깔로 색이 바뀌기 시작한 보르도 와인이 기대감을 높여준다. 비록 Saint-Emilion 지역의 엔트리급 와이너리이지만 멜롯은 Premiu..
[와인시음] Te Mata Estate Vineyards Sauvignon Blanc 2021 - 테 마타 에스테이트 빈야드 소비뇽 블랑 2021
Te Mata Estate Vineyards Sauvignon Blanc 2021 테 마타 에스테이트 빈야드 소비뇽 블랑 2021 [Specification] 지역 : Newzealand > Hawke's Bay (Northern Island) 품종 : 100% Sauvignon Blanc 알콜 : 13% 양조 : Stainless steel fermentation 내 점수 : 89 pts [Tasting note] "잘만들고 심플한 뉴질랜드 쇼비뇽블랑" 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑의 전형적인 라임, 자몽, 파인애플, 패션프루츠 향이 지배적이다. 풀향은 은은하게 난다. 적어놓고 보면 1차향의 단순한 구조이지만 직접 마셔보면 더 손댈 것이 없다. 불쾌한 고양이 오줌냄새도 없다. 산도도 충분하게 받쳐주고 밸런스도 ..
[와인시음] E. Guigal Côtes-du-Rhône Blanc 2019 - 이 기갈 꼬뜨 뒤 론 블랑 2019
E. Guigal Côtes-du-Rhône Blanc 2019 이 기갈 꼬뜨 뒤 론 블랑 2019 [Specification] 지역 : France > Rhone Valley > Southern Rhone > Cote du Rhone AOC 품종 : 60% Viognier, 15% Roussanne, 10% Marsanne, 8 % Clairette, 5% Bourboulenc, 2% Grenache blanc 알콜 : 14.5% 양조 : Aged in Stainless steel tanks 내 점수 : 86 pts [Tasting note] "무거우면서도 가벼운 너" 인동꽃향이 은은하게 나면서 오렌지 껍질과 익은 사과, 파인애플 등의 과실향이 주를 이룬다. 아주 약간의 버터향도 있다. 입에서는 심심한..