[와인시음] Dog Point Vineyard Chardonnay 2020 - 도그 포인트 빈야드 샤도네이 2020

 

Dog Point Vineyard Chardonnay 2020

도그 포인트 빈야드 샤도네이 2020

 

[Specification]

지역 : New Zealand / Marlborough

품종 : 100% Chardonnay

알콜 : 13.5%

빈티지 : COVID19의 영향에도 불구하고 서늘한 해를 맞이하였으며, 포도 생장에 이상적인 기후를 보여 훌륭한 와인이 만들어졌다

재배&양조 : 1981년 식재된 포도나무에서 수확하여 포도송이째 압착 후 프랜치 오크 배럴 (10% new)에서 천연효모를 이용하여 발효한 뒤 젖산전환까지 완료하여 18개월 숙성하였다. 청징은 진행하지 않고 필터는 최소한만 시행하였다.

내 점수 : 94pts

평균가 : 29$

재구매의사 : 8/10

 

 

[Story & Tasting]

"입안에 성냥이 있는 것 같아요!"

Dog point는 뉴질랜드 남섬 Marlborough에 위치한 와인 생산자이다. 이 와이너리는 2000년 초 Cloudy Bay에서 일하던 포도 재배자 Ivan Sutherland와 양조학자 James Healy에 의해 설립되었다. Sauvignon Blanc을 수확하는 밭은 Marlborough에서도 Wairau Valley이다. 이곳은 낮에는 강렬한 태양의 효과로 포도가 완숙되며 밤에는 바다바람의 냉각효과로 산도가 유지된다. 즉 신선하면서도 완숙된 풍미를 보여주는 화이트와인을 만들기에 최적의 조건을 보여준다. 

 

색은 중하의 볏짚색로 맑은 투명도를 보였다. 노즈에서는 불끈 성냥이 한가득 있고 그 뒤로 약간의 화이트블러썸과 레몬, 달콤한 멜론이 깔려있으며 약간의 버터스카치와 아몬드껍질의 쌉쌀고소한 느낌도 한층 더해져있다. 팔렛에서는 예리한 산도와 엄청난 미네랄리티가 일관된 인상을 주며 그 뒤로 다양한 풍미들이 이어진다. 여운도 길게 이어지면서 짭짤한 맛이 감지된다. 

 

입안에 성냥을 넣은 것 같은 정말 강렬한 리덕티브 노즈를 보여주는 와인이다. 리덕티브 노즈를 위한 교보재로 너무 좋은 와인이며, 폴트와인과 개성있는 와인 사이에서 긍정적 보더라인에 있다고 생각한다. Leflaive, Coche-dury, PYCM도 이 와인과 함께 리덕티브 노즈를 풍기는 와인으로 유명한데 언젠간 경험해볼 날이 오겠지... 

 

 

M- straw, clear
M+ aroma
Struck match, white blossom, lemon, honeydew melon, hint of butterscotch, almond shell
M+ flavor
Dry / M++ acid - racy / M alc / M+ body / M+ fin