[와인시음] Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 2009 - 필립 포로 도멘 뒤 끌로 노당 부브레 모엘루 2009

 

Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux 2009

필립 포로 도멘 뒤 끌로 노당 부브레 모엘루 2009

 

[Specification]

 

지역 : France / Loire valley / Touraine / Vouvray

품종 : 100% Chenin Blanc

알콜 : 13%

빈티지 : WS 94DH, WSG 5/5DC / 2020년 Loire는 매우 좋은 생장기를 보냈다. 겨울과 초봄은 습했고 여름은 매우 더워 저장된 물을 잘 사용할 수 있었다. Chenin Blanc은 드라이와 스위트 모두 매우 훌륭했으며 Cabernet Franc은 잘 익었으면서도 신선함을 유지했다. Sauvignon Blanc은 너무 늦게 수확되지 않았다면 선명한 인상을 줬다.

재배&양조 :: 2-3번에 걸쳐 손으로 수확하였으며, 송이째 수확된 포도는 절반은 탱크에, 절반은 오래된 demi-muid로 옮겨져 천연효모에 의해 자연스럽게 발효가 진행되었다. 와인은 발효 종료 후 오래된 배럴로 옮겨져 겨울을 나고 4월에 병입된다. 젖산전환은 유도되지도 방지되지도 않았다. 

내 점수 : 93pts

평균가 : $48 

재구매의사 : 8/10

 

 

[Story & Tasting]

"최애 디저트 품종"

Philippe Foreau는 Foreau 가문의 3대째로 1923년 할아버지가 구입한 Vouvray의 포도밭에서 운영되고 있는 도멘이다. Philippe은 1983년 아버지 Andre의 은퇴와 함께 도멘의 경영을 맡게 되었다. 현재 이 도멘은 11.5헥타르에 걸쳐 Chenin Blanc을 생산하고 있다. 포도밭은 유기농법으로 일구고 있고 일체의 살충제를 사용하지 않고 천연 비료만을 사용한다. 매년 3만병의 스틸와인과 2.5만병의 전통방식 스파클링 와인을 생산하고 있다.

 

와인은 중간 금색을 보였다. 노즈에서 향은 잔 밖에서도 잘 감지되는 강렬한 강도로, 노란꽃, 살구, 황도, 꿀, 약간의 오렌지 제스트, 생강 약간, 젖은 울, 약간의 호두가 다채롭게 담겨있었다. 팔렛에서는 달콤한 당도와 높은 산도가 짱짱한 균형감을 유지하면서도 당도쪽으로 한걸음 다가간 모습이었다. 입에서 풍성하고 꽉 찬 풍미들이 오래 이어졌고 과실이 여전히 풍성하게 살아있는 가운데 은은하게 젖은 울과 너티한 느낌으로 마무리된다.

 

블라인드로 받은 와인이고 앞에서 받았던 부브레 드미섹으로 쉽게 찾을 수 있었던 와인이다. 훌륭한 당도와 산도의 밸런스로 정말 마시기 편하면서도 다음잔이 기다려지고 여운도 오래 이어졌다. 출시된지 15년이 다 되어가는 와인이지만 10-20년은 무난히 더 숙성될 수 있는 포텐셜을 보여주고 있다 생각된다. 물론 지금 마셔도 훌륭하고 과실미를 즐긴다면 지금 즐겨보자!

 

 

M gold
P aroma
Yellow flower, apricot, yellow peach, honey, touch of orange zest, some ginger, wet wool, underlying walnut
M+ flavor
Sweet / H acid - round and balanced / M alc / F body / L fin