[와인시음] Champagne Marguet 'Shaman' Rose Grand Cru 20 - 샴페인 마게 '샤망' 로제 그랑 크뤼 20

 

Champagne Marguet 'Shaman' Rose Grand Cru 20

샴페인 마게 '샤망' 로제 그랑 크뤼 20

 

[Specification]

지역 : France / Champagne AOC / Montagne de Reims / Ambonnay
품종 : 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
알콜 : 12.5%
빈티지 : pending
재배&양조 : 85%는 2020년 수확한 와인을 사용하고 15%는 리져브 와인을 사용한다. 발효와 젖산전환은 오크배럴에서 진행하였다. 21년 7월에 병입하여 23년 4월에 데고르주멍 하였으며 도사주는 하지 않았다.  
내 점수 : 93pts
평균가 : $68
재구매의사 : 7/10
 
 

[Story & Tasting]

"산화적 풍미와 프레시한 과실의 깊이를 모두 느껴보자"

Champagne Marguet는 1905년 Ambonnay에 설립된 하우스로 2004부터는 Benoit Marguet에 의해 운영되고있다. 그는 Amobnnay와 Bouzy의 8헥타르 포도밭을 어떻게 운영해야하는지 확고한 철학을 갖고 있었다. 그는 생물학적이고 유기농적인 주제에 관심이 많았으며 말을 이용하여 경작하는 등, 100% 비오디나믹 농법을 이용하여 생산하고 있고 Demeter 인증도 받았다. 그는 Emmanuel Brochet, Pascal Agrapart, Pascal Doquet가 속한 Terres & Vins de Champagne에 소속되면서 이름을 알리기도 했다.

 

와인은 연한 연어색으로 기포가 힘차고 거품이 풍성했다. 노즈는 중상의 강도로 레몬, 잘 익은 백도, 빨간사과의 선명한 과실향이 매력적이면서도 군밤, 꿀, 토스트의 산화적 풍미가 풍성하게 더해지면서 돌가루 미네랄이 전반에 감도는 모습을 보여줬다. 팔렛에서는 드라이하고 산도가 높으면서도 풍성한 질감과 로제임에도 입에 걸리는 느낌 전혀 없이 약간의 구조감을 더해준 채 부드럽게 넘어갔다

 

정말 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 로제와인이었다. 때론 어떤 로제들은 쌉쌀한 느낌을 주면서 고급스러운 질감에 흠이 나는 경우도 있는데, 상당히 편하고 부드러우며 우아한 질감을 주고, 산화적 풍미가 좋으면서도 과실느낌도 죽지않고 신선하여 참 매력적인 모습을 보여줬다. 10만원 언더에서 구매한다면 한번 경험해봐도 좋겠다 

 

 

P Salmon
M+ aroma
Lemon, Ripe white peach, Red apple, Grilled Chestnut, hint of Honey, Toast, Crushed rock
M+ flavor
Dry / H acid / M- alc / M+ body / M+ flavor