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목록2024/10/12 (3)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Bisci Verdicchio di Matelica 'Vigneto Fogliano' 2021 - 비쉬 베르디끼오 디 마텔리카 '비녜토 폴리아노' 2021
Bisci Verdicchio di Matelica 'Vigneto Fogliano' 2021비쉬 베르디끼오 디 마텔리카 '비녜토 폴리아노' 2021 [Specification]지역 : Italy / Marche / Verdicchio di Matelica DOC품종 : 100% Verdicchio알콜 : 14%빈티지 : -재배&양조 : 내부 코팅된 시멘트 탱크에서 온도 조절 하 발효한 뒤 시멘트 탱크에서 15개월간 숙성한다. 최소 3개월간의 병숙성 후 출시한다.내 점수 : 93pts평균가 : $24재구매의사 : 8/10 [Story & Tasting]"3번째 만난 Verdicchio"Bisci의 농장은 Giuseppe와 Pierino Bisci 형제가 1972년 Verdicchio di Mateli..
[와인시음] Johannes Zillinger 'Numen' Muskateller 2021 - 요하네스 질링어 '누멘' 무스카텔러 2021
Johannes Zillinger 'Numen' Muskateller 2021요하네스 질링어 '누멘' 무스카텔러 2021 [Specification]지역 : Austria / Niederosterreich품종 : 100% Gelber Muskateller (Muscat Blanc a Petit Grains)알콜 : 12%빈티지 : WS 95DH / 길고 건조한 수확기는 완벽했으며 재배자들은 완벽한 숙성시기에 수확할 수 있었다. 그 결과 산도와 완숙도의 이상적인 밸런스를 얻을 수 있었다. 와인은 아름답고 순수하며 미네랄이 돋보였다. 깊이가 깊으며 강렬하고 숙성잠재력도 있는 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 완숙된 Muscat a Petit Grains을 이용하여 Kvevri에서 세포내발효 방법을 이용하였다..
[와인시음] Patrice Rion Bourgogne Chardonnay 2020 - 파트리스 리옹 부르고뉴 샤르도네 2020
Patrice Rion Bourgogne Chardonnay 2020파트리스 리옹 부르고뉴 샤르도네 2020 [Specification] 지역 : France / Bourgogne AOC품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : WS 94DH, RP 97E, WSG 5DC / 여름에는 가물었지만 심토의 수분 보유량은 충분했다. 8월에 수확이 시작되었으며 와인은 생동감 넘쳤다재배&양조 : 20-100년 수령의 포도나무를 이용했다. 3-6주간 28도씨에서 침용 및 발효하였으며 30-50% 뉴오크 배럴에서 숙성하였다. 내 점수 : 89pts평균가 : $30재구매의사 : 8/10 [Story & Tasting]"간만에 맛있게 마신 레지오날급 부르고뉴"Patrice Rion과 아내 Mich..