Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac 2020도멘 드 몽깔메 테라스 뒤 라흐작 2020 [Specification]지역 : France / Langeudoc / Terrasses du Larzac품종 : 60% Syrah, 20% Mourvedre, 20% Grenache알콜 : 14.5%빈티지 : WSG 5DC / 2020년 랑그독 후시옹은 온화한 가을과 따뜻한 겨울을 지나 최근 가장 따뜻했던 2월을 맞아 포도나무가 상당히 빨리 시작되었다. 따라서 서리 위험에 노출되었으나, 따뜻한 날씨가 4-5월까지 지속되어 성공적인 개화를 맞이했다. 여름에는 일부 폭우로 인해 진균병이 돌았지만 6월에는 다시 따뜻하고 건조한 날씨를 보였다. 수확은 빨리 시작하였으며, 일부 생산자는..

Chateau de Charodon Vougeot 'Les Petits Vougeots' 2019샤토 드 샤호동 부조 '르 쁘띠 부조' 2019  [Specification]지역 : France / Bourgogne / Cote de Nuits / Vougeot품종 : 100% Pinot Noir알콜 : 13.5%빈티지 : WS 97DH, WSG 4DC / 뜨겁고 건조한 여름을 맞이하여 집중도 있고 복합미를 갖췄으며 숙성이 오래되는 검은과실 위주의 훌륭한 구조감의 와인이 만들어졌다.재배 & 양조 : -평균가 : $80내 점수 : 94pts재구매 의사 : 7/10 [Story & Tasting]"아는맛이 무서운 법"Château de Charodon은 Bourgogne Beaune 근교 Montagny-l..

Clos du Rouge Gorge Hors Champ 'Une Vie La Nuit' 2022끌로 뒤 후즈 고흐쥬 오흐 샴 '윈 비 라 뉘' 2022 [Specification]지역 : France / Roussillon / Cotes Catalans VDP품종 : 100% Syrah알콜 : 13.5%빈티지 : WSG 4DC재배 & 양조 : 천연 효모를 이용해서 낮은 온도로 발효하였다. 이후 500-600L 배럴에서 10-24개월동안 숙성한다.평균가 : $30내 점수 : 90pts재구매 의사 : 4/10 [Story & Tasting]"밤의 삶(Une Vie La Nuit)? 오히려 아페리티보로 한잔이 좋을듯?!"2000년대 초반 Clos du Rouge Gorge를 설립한 Cyril Fhal은 혁신적..