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목록2025/02/25 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] Foradori 'Fuoripista' Pinot Grigio 2021 - 포라도리 '푸오리피스타' 피노 그리지오 2021
Foradori 'Fuoripista' Pinot Grigio 2021포라도리 '푸오리피스타' 피노 그리지오 2021 [Specification]지역 : Italy / Dolomiti 품종 : 100% Pinot Grigio알콜 : 12%빈티지 : -재배 & 양조 : 모래가 많은 토양에서 자란 Pinot Grigio를 이용하여 줄기를 제거한 뒤 8개월 동안 암포라에서 껍질과 함께 접촉하였다. 이후 껍질에서 분리하여 아카시아 나무 배럴에서 2개월간 추가숙성하였다. 청징이나 필터는 하지 않았으며 소량의 이산화황만 병입시 사용하였다평균가 : $36구매가 : 7-8만원대 (해외직구)내 점수 : 92pts재구매 의사 : 8/10 [Meet Wine Maker] Azienda Agricola Foradori 방문..
[Wine Tasting] Anne et Jean-François Ganevat 'Victor de la Combe dit "Le Vieux Bougre"' Chardonnay 2019 - 안느 에 장-프랑수와 갸느바 '빅토르 드 라 꽁브 디 "르 비유 부그흐"' 샤르도네 2019
Anne et Jean-François Ganevat 'Victor de la Combe dit "Le Vieux Bougre"' Chardonnay안느 에 장-프랑수와 갸느바 '빅토르 드 라 꽁브 디 "르 비유 부그흐"' 샤르도네 [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13.5%빈티지 : 95g재배 & 양조 : 석회질 이회토 토양에서 자란 포도를 이용하였다. 푸드르에서 2년 동안 발효 및 숙성했다. 필터를 하지 않고 SO2를 첨가하지 않은 채 병입 하였다. 평균가 : $65구매가 : 모름내 점수 : 92pts재구매 의사 : 6/10 [Tasting note]와인은 약간 뿌연 중하의 레몬색을 보였다. 노즈에서는 레몬, 신선한 배, 흰꽃, 약..