Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Tenuta Cucco Langhe Nebbiolo 2020 테누타 쿠코 랑게 네비올로 2020 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Langhe 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 13.5% 양식 : The freshly harvested grapes are destemmed, gently crushed and placed in vats to ferment at 24 °C for 4 days to better extract the primary aromas characteristic of Nebbiolo. This is followed by white fermentation (without skins) at a temperature of 22 °C. Once f..

Boffa Barbaresco 2018보파 바르바레스코 2018[Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barbaresco 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14% 양조 : Contemporary in terms of technology yet very much traditional in the style of winemaking, fermentation takes place in temperature controlled stainless steel vats, and is then refined for 18 months in 2000/2500L Slavonian oak barrels and a further 6 months in bottle before release..

Boffa Na Mira 2018보파 나 미라 2018[Specification]지역 : Italy / Piedmont / Langhe 품종 : 40% Nebbiolo, 40% Barbera, 20% Cabernet Sauvignon 알콜 : 14% 내 점수 : 92 pts 평균가 : $16 재구매의사 : 8/10[Tasting note]Ca Ba Ne 블랜딩!! 약간의 제비꽃, 블랙체리, 검은딸기, 블랙베리의 검붉은 과일풍미가 풍부한 가운데, 민트향이 은은하게 나고 흙과 삼나무향이 더해져있다. 입에서는 산도가 매우 좋고 탄닌감이 까끌하게 존재감을 드러낸다. 약간의 무게감도 있으며 풍부한 과일향과 산도가 피니쉬를 이끈다. 우아함과 단단한 구조를 담당하는 Nebbiolo, 풍부한 과실을 담당하는 Barbe..

Matteo Correggia Roero DOCG 2018 마테오 코레지아 로에로 DOCG 2018 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Roero 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14% 내 점수 : 91 pts 평균가 : $20 재구매의사 : 7/10 [Tasting note] 충분히 익은 느낌의 네비올로... 편하게 마시기 좋다!! Roero라는 DOCG구역에서 만든 네비올로다. 제비꽃, 잘 익은 라즈베리, 짙은 체리 등의 잘 익은 과일풍미와 함께 달큰한 감초, 팔각과 은은한 흙향이 느껴진다. 내가 좋아하는 스타일의 네비올로는 분명 아니고 네비올로의 고유 캐릭터를 잘 보여주지 않아 아쉽지만, 단단한 구조의 네비올로를 정말 잘 풀어냈다. 셀러링 없이 바로 마..

Nervi Conterno Il Rosato 2020 네르비 콘테르노 일 로사토 2020 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Langhe 품종 : 100% Arneis 알콜 : 13.5% 내 점수 : 90 pts 평균가 : $30 재구매의사 : 5/10 [Tasting note] 네비올로 로자토!! 단단한 구조감을 자랑하는 네비올로로 만든 로제와인이라니...! 기대감이 컸다. 새콤 달달한 꽃향과 함께 약간의 장미, 레몬, 라즈베리, 신선한 백도, 피니쉬에서 느껴지는 로즈마리의 허브느낌까지 재밌는 와인이다. 프로방스 로제 와인만 접해봤었고, 때로는 저렴한 로제와인에서 비릿한 철분맛이 느껴져서 실망했던 경우가 있었다. 이 와인은 그런 와인들과는 비교하기 어려운 명품 로제와..

Rocche Costamagna Arneis Langhe 2019 로케 코스타마그나 아르네이스 랑게 2019 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Langhe 품종 : 100% Arneis 알콜 : 13.5% 양조 : This wine rests on the yeasts in stainless steel tanks for at least three months and further two months in bottle. 내 점수 : 88 pts 평균가 : $18 재구매의사 : 4/10 [Tasting note] 상큼한 식전주! 음식이랑도 페이링이 좋을 와인! 청사과, 레몬, 백도의 산뜻한 과일향에 은은한 흰꽃향이 더해져있다. 산도는 충분히 높지만 끝은 약간 다듬어져 마시..

Domaine du Pelican Arbois Poulsard 2018 도멘 뒤 펠리칸 아르부아 뿔사르 2018 [Specification] 지역 : France / Jura 품종 : 100% Poulsard 알콜 : 12.5% 양조 : Domaine du Pélican, Arbois Poulsard illustratees the remarkable rise of this domain, which benefits from Burgundian know-how. Matured in foudre tuns for 10 months, this wine is expressive, refined and – most importantly – made for keeping. 내 점수 : 91 pts 평균가 : $39 재..

Bodegas Muga Rioja Reserva 2017 보데가스 무가 리오하 리제르바 2017 [Specification] 지역 : Spain / Rioja / Rioja Alta 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 13.5% 양조 : Harvested by hand, Fermentation with indigenous yeast in wooden vats. Aged for 24 months in casks made from our selected oak. The wood is sourced in a proportion of 80% French oak and 20% oak from America. Before bottling the wine is fined using fresh egg wh..

Schloss Johannisberg Bronzelack Riesling Trocken 2021 슐로스 요하니스베르그 브론즈락 리슬링 트로켄 2021 [Specification] 지역 : Germany / Rhiengau 품종 : 100% Riesling 알콜 : 13% 양조 : The grapes were gently pressed and 50% of the juice was vinified at controlled temperatures in stainless steel tanks to retain the purity of fruit, while 50% was fermented in 1200 litre wooden casks. 내 점수 : 92 pts 평균가 : $31 재구매의사 : 4/10 [Tas..

Diebolt-Vallois Prestige Blanc de Blancs Brut 디에볼 발루아 프레스티지 블랑 드 블랑 브뤼 [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 12.5% 양조 : Fermentation in thermostatically controlled vats. This is a blend of three years' wines aged in oak casks. These reserve wines bring richness, complexity and roundness. 내 점수 : 92 pts 평균가 : $49 재구매의사 : 6/10 [Tasting note] 화사한 햇살같은 샴페인!! 깨끗한 느낌의 노란사과, ..