Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자Chateau Lafite RothschildChateau LatourChateau Leoville Las CasesChateau MargauxChateau Mouton Rothschild ★★★ Domaines 3 Eto..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자Chateau Lafleur(R) Pomerol 2021 (998€, 99pts)Petrus ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Makers) - 최고의 프랑스 와인Le PinChateau Trotan..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★ Domaines 1 Etoile (1 Stars Makers) - 눈여겨볼 생산자Clos des LunesChateau L'Isle FortChateau Jean FauxChateau MarjosseChateau Moutte Blanc(R) Bordeaux Superieur 2022 (13.5€, 89pts)C..

Chateau Talbot 2017샤토 딸보 2017 [Specification]지역 : France / Bordeaux / Saint-Julien품종 : 68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 4% Petit Verdot알콜 : 13.5%빈티지 : WS 91DH, RP 90I, JD 90E / 2017년 메독은 따뜻하고 건조한 생장기를 보냈다. 남쪽지역은 서리피해를 입었으나 메독은 대부분 괜찮았다. 적절한 시기에 비가 내려 풍미가 희석되는 것을 피할 수 있었다. 다만 9월의 비는 조기숙성된 메를로들 희석시키기도 했다. 뽀이악과 생줄리앙은 훌륭했으며 다른 지역은 제각각이었다.재배 & 양조 : 온도조절 가능한 나무 및 스틸탱크 발효조에서 발효한 뒤 50% new french oak..

Chateau Chasse-Spleen 2010샤토 샤스-스플린 2010 [Specification] 지역 : France / Bordeaux / Moulis en Medoc AOC품종 : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot알콜 : 13.5%빈티지 : WS 99H, RP 98T / 2010 메독은 잘 익고 파워풀하며 탄닌과 산도가 균형을 잡아준다. 풍성한 2009년에 비해 구조감이 더 강하고 과실이 선명하여 숙성잠재력이 높은 빈티지다.재배&양조 : 와인은 스테인레스 스틸탱크와 콘크리트 발효조에서 온도조절 하 발효되었다. 이후 40% new oak barrel에서 12-14개월간 숙성하였다. 병입 전 달걀 흰자로 정제하였다.내 점수 : 92pts평균..

Chateau Cantenac Brown 2017샤토 깡뜨낙 브라운 2017 [Specification]지역 : France / Bordeaux / Margaux품종 : 68% Cabernet Sauvignon and 32% Merlot알콜 : 14%빈티지 : WS 91DH, RP 90I, JD 90E / 2017년 메독은 따뜻하고 건조한 생장기를 보냈다. 남쪽지역은 서리피해를 입었으나 메독은 대부분 괜찮았다. 적절한 시기에 비가 내려 풍미가 희석되는 것을 피할 수 있었다. 다만 9월의 비는 조기숙성된 메를로들 희석시키기도 했다. 뽀이악과 생줄리앙은 훌륭했으며 다른 지역은 제각각이었다.재배&양조 : 메를로는 9월말 카베르네 소비뇽은 10월초 수확했다. 14개월동안 오크숙성하였고 60%는 뉴오크배럴, 40..

Chateau Le Reysse 2010샤토 르 레이스 2010 [Specification]지역 : France / Bordeaux / Medoc AOC품종 : 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot알콜 : 14%빈티지 : WS 99H, RP 98T / 2010년 메독지역은 잘 익고 파워풀하며 매끈한 탄닌과 산도로 균형을 맞춘 해다. 2009년보다 구조감이 두드러졌던 해고 과실도 좋았다. 매우 오랬동안 숙성잠재력이 있는 와인이다.재배&양조 : 32일동안 발효하고 12개월동안 바리끄에서 숙성하였다.내 점수 : 93pts평균가 : 30$재구매의사 : 9/10  [Story & Tasting]"최고 빈티지 와인이 이제 막 시음적기를 들어섰을 때"Chateau Le Reysse는 1983..

↗ : 등급이 상승된 생산자 ※ : 신생 생산자 € : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우) 표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함) (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인 표기생산자 : 별을 받은 생산자 cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자 Chateau Lafite Rothschild Chateau Latour Chateau Leoville Las Cases Chateau Margaux Chateau Mouton Rothschild ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Sta..

↗ : 등급이 상승된 생산자 ※ : 신생 생산자 € : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우) 표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함) (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인 표기생산자 : 별을 받은 생산자 cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자 Chateau Lafleur Petrus ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Makers) - 최고의 프랑스 와인 Le Pin Chateau Trotanoy Vieux Chateau Certan Chateau L'Eglise-C..

↗ : 등급이 상승된 생산자 ※ : 신생 생산자 € : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우) 표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함) (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인 표기생산자 : 별을 받은 생산자 cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★ Domaines 1 Etoile (1 Stars Makers) - 눈여겨볼 생산자 Clos des Lunes (W) Bordeaux Lune d'Argent 2021 (12€, 91pts) Chateau Gree Laroque Chateau L'Isle Fort Chateau Jean Faux (R) Bordeaux Superieur S..