[Wine Tasting] Duemani 'CiFRA' Cabernet Franc 2020 - 두에마니 '치프라' 카베르네 프랑 2020

 

Duemani 'CiFRA' Cabernet Franc 2020

두에마니 '치프라' 카베르네 프랑 2020

 

[Specification]

지역 : Italy / Tuscany

품종 : 100% Cabernet Franc

알콜 : 13.5%

빈티지 : -

재배 & 양조 : 수확 후 콘크리트 발효조에서 자연발효 하였으며, 숙성 또한 콘크리트에서 진행하였다.

평균가 : $35

내 점수 : 91pts

재구매 의사 : 8/10

 

[Story & Tasting]

"카베르네 프랑이 뜨거운 투스카니 태양을 만날 때..."

Duemani 와이너리는 새로운 밀레니엄이 시작되는 2001년에 토스카나 해안선 위, Bolgheri 위쪽의 작은 마을 Riparbella에서 설립되었다. 이 지역은 가파른 포도밭에 점토와 큰 돌들이 많아 지형이 거칠고 어려운 지역이지만, 부부는 처음에 수년간 경작되지 않은 지중해 관목으로 둘러싸인 7헥타르의 미개간지를 구입하였다. 해발 820피트의 급경사 위에 위치한 이 높은 포도밭은 해안에서 부는 가벼운 바람이 꾸준히 불어와 좋은 공기 흐름과 서늘한 밤공기를 제공한다. 이 자연환경 속에서 Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grenache는 완벽한 균형과 완전한 숙성, 그리고 과일과 테루아의 표현을 얻을 수 있다. 

 

와인은 중간 루비색에 약간의 림변화가 관찰되었다. 노즈에서는 중간 아로마로 아주 막 발전중인 상태였다. 블랙체리, 라즈베리가 잘 익은 상태였으며, 청고추의 알싸함과 쵸키한 인상의 미네랄도 느껴졌다. 팔렛에서는 중간 풍미강도로 드라이하고 산도가 생동감 넘치게 높으며, 중간 탄닌이 섬세하고 잘 익어있으며, 중간알콜 중간바디로 피니쉬는 중간길이로 과실풍미로 마무리되었다. 

 

루아르의 카베르네 프랑과 달리 잘 익은 완숙미가 매력적인 와인이였다. 나무통 숙성은 하지 않아 신선함 위주였으나 4년전 빈티지라 약간의 숙성향이 레이어도 만들어줘 시음이 충분히 즐거웠다. 비오디나믹 메이킹이라고 하지만 상당히 클린한 와인이니 이 부분에 대한 걱정도 없겠다. 

 

 

M ruby - slight rim
M aroma
Black cherry, Raspberry, Green chilli, Subtle earth, Chalk
M flavor
Dry / H acid - lively / M tan - delicate & ripe / M alc / M body / M fin