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목록2025/01/20 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru 'Clos de la Bousse d'Or' Monopole 2016 - 도멘 드 라 푸스 도르 볼네 1er 크뤼 '끌로 드 라 부세 도르' 모노폴 2016
Domaine de la Pousse d'Or Volnay 1er Cru 'Clos de la Bousse d'Or' Monopole 2016도멘 드 라 푸스 도르 볼네 1er 크뤼 '끌로 드 라 부세 도르' 모노폴 2016 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Cotes de Beaune / Volnay품종 : 100% Pinot Noir알콜 : 13%빈티지 : WS 94DH / 2016년 Cotes de Beaune은 최고의 와인은 2015년 보다 좋았으나, 서리피해로 인해 생산량이 적었다. 우아하고 표현력이 좋으며 생동감있고 쥬시했다. 재배 & 양조 : 해발 270-280미터의 석회질 이회토와 석회질 점토로 구성된 포도밭에서 자란 포도나무에서 수확하였다. 손 수확..
[Wine Tasting] Domaine Vacheron Sancerre 'Les Romains' 2021 - 도멘 바쉐론 상세르 '레 호망' 2021
Domaine Vacheron Sancerre 'Les Romains' 2021도멘 바쉐론 상세르 '레 호망' 2021 [Specification]지역 : France / Loire Valley / Sancerre품종 : 100% Sauvignon Blanc알콜 : 13%빈티지 : WS 89DH, RVF 93g / 2021년 루아르는 서리, 폭우, 우박으로 매우 힘든 시즌을 보냈다. 소비뇽블랑 지역에 엄청난 생산량 감소를 보이기도 했다. 생산으로 이어진 와인들은 시트러스와 풀향이 가득하고 산뜻한 산미와 낮은 알콜도수를 보였다. 레드와인도 붉은 과실과 스파이스가 가득한 가벼운 와인이 만들어졌다.재배 & 양조 : 해발 320미터 고도의 부싯돌 토양의 포도밭에서 자란 60년 수령의 포도나무에서 수확하였다. 손..