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목록2025/01/25 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] Falkenstein Blauburgunder Vinschgau Südtirol 2020 - 팔켄스테인 블라우부르군더 빈쉬가우 수드티롤 2020
Falkenstein Blauburgunder Vinschgau Südtirol 2020팔켄스테인 블라우부르군더 빈쉬가우 수드티롤 2020 [Specification]지역 : Italy / Alto-adige품종 : 100% Pinot noir알콜 : 13%빈티지 : WE 93R재배 & 양조 : 대형 오크캐스트에서 발효한 뒤 바리크와 대형 나무 캐스크에서 각각 1년, 7개월간 숙성한 뒤 병에서 2년 추가숙성하여 출시하였다. 평균가 : $25내 점수 : 91pts재구매 의사 : 6/10 [Story & Tasting]"새초롬 피노"Falkenstein Winery는 해발 650m, Naturno 위 Vinschgau Sonnenberg 산의 Vinschgau 계곡 좌측에 위치해 있다. Bernadette와..
[Wine Tasting] Domaine Barraud Mâcon-Vergisson 'La Roche' 2020 - 도멘 바호 마꽁-베르지송 '라 호슈' 2020
Domaine Barraud Mâcon-Vergisson 'La Roche' 2020도멘 바호 마꽁-베르지송 '라 호슈' 2020 [Specification]지역 : France / Macon-Vergisson품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13%빈티지 : 빈티지 : WS 94DH, RP 97E, WSG 5DC / 2020년 Bourgogne White는 여름에는 가물었지만 심토의 수분 보유량은 충분했다. 8월에 수확이 시작되었으며 와인은 생동감 넘쳤다재배 & 양조 : 하얀 석회석 기반의 표토가 얕은 포도밭에서 자란 35-40년 수령의 포도나무에서 수확하였다. 손수확 하였으며 송이째 압착을 한 뒤 온도조절 탱크에서 하룻밤동안 안정화 후 프렌치 오크 배럴에서 천연효모를 이용해 발효하였다. 이후..