Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Marchesi Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2017 마르케시 프레스코발디 카스텔지오콘도 브루넬로 디 몬탈치노 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : Fermentation took place in stainless steel tanks at acontrolled temperature with frequent pump-overs, particularly during the early stages. The wine was then aged in wood containers, where it was able to mature..

Tolpuddle Pinot Noir 2021 톨퍼들 피노누아 2021 [Specification] 지역 : Australia / Tasmania / Coal River Valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13.5% 양조 : All hand-picked fruit was fermented as a combination of whole berries and whole bunches in open wooden and stainless steel fermenters, with gentle plunging. The wine was aged in French oak for 10 months, of which about one third was new oak 내 점수 : 96 pts [Tas..

Domaines Schlumberger Pinot Gris Spiegel 2019 도멘 슐룸베르그 피노그리 스피겔 2019 [Specification] 지역 : France / Alsace 품종 : 100% Pinot Gris 알콜 : 13.5% 양조 : The grapes are hand-picked and whole bunches are pressed. There is static settling of the lees. The wine is fermented in temperature controlled tuns, followed by raising on the less for 8 months. 내 점수 : 88 pts [Tasting note] 편하게 마시는 달달한 피노 그리 복숭아, 백장미, 향신..

EnRoute Winery Les Pommiers Pinot Noir 2019 엔루트 와이너리 레 포미에르 피노누아 2019 [Specification] 지역 : USA / California / Sonoma County / Russian river valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 14.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 가슴이 따뜻해지는 피노누아 잘 익은 검붉은 체리, 라즈베리, 장미향에 정향, 팔각등 시원한 느낌의 향신료와 약간의 흙향이 느껴진다. 노즈에서는 정말 훌륭할 것 같은 피노누아로 예상되나 입에서는 알코올이 묵직한 바디감을 형성하며 가슴 한복판이 뜨끈해지는 느낌을 준다. 피니쉬도 꽤 길게 남아 좋은 와인임을 드러낸다. 그래도 내 취향과는 조금 ..

Bodega Aleanna 'El Enemigo' Chardonnay 2019 보데가 알레아나 '엘 에네미고' 샤도네이 2019 [Specification] 지역 : Argentina / Mendosa / Uco valley 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 믿고 마실만한 데일리와인 발견!! 신선한 핵과류와 익은 사과의 과일풍미와 미묘한 짭짤한 젖은돌의 향기, 약간의 견과류 고소함과 바닐라의 달큰함이 정말 절묘하고 절제되게 공존하고 있다. 2만원 후반대의 국내가격을 생각하면 다른와인은 마시기 어려울정도!! 정말 미쳤다!! Found a reliable daily wine!! The fruit flavor of stoje fruit..

Francois Carillon Bourgogne Blanc 2019프랑수아 까히용 브루고뉴 블랑 2019[Specification]지역 : France / Bourgogne 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13% 내 점수 : 88 pts[Tasting note]오크가 좀 과한 것 같은데요??잘익은 복숭아, 멜론, 노란사과에 크림, 토스트, 바닐라 풍미가 지배적이다. 노즈는 그렇다고 쳐도 산도가 너무 죽어있다. 마치 프랑수앙 까히용의 메인 고장인 퓔리니와 뫼르소 흉내낸 느낌... 사람이던 와인이던 자기한테 어울리는 옷을 입을 때 가장 빛이 나는 것이다. 맛이 없다고 할 수는 없으나 버건디에서 느끼고 싶은 스타일은 아닌 와인이다.I think the oak is a little too muc..

Duckhorn Decoy Limited Alexander Valley Merlot 2021디코이 리미티드 알렉산더 밸리 멜롯 2021 [Specification]지역 : USA / California / Sonoma Coast / Alexander Valley 품종 : 86% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc, 3% Syrah, 2% Malbec 알콜 : 13.9% 내 점수 : 90 pts [Tasting note]밸런스 좋고 과실을 잘 살린 가격대에 걸맞은 well made wine 체리향과 약간의 블랙베리향이 지배적이고 딱 즐기기 좋은 수준의 피라진이 민트향처럼 은은히 깔린다. 약간의 꽃향으로도 느껴진다. 대기업와인 답지 않게 오크를 잘 절제했으며, 알렉산..

Schloss Gobelsburg Lamm Gruner Veltliner 2020 슐로스 고벨스버그 리드 '람' 그뤼너 벨트리너 2020 [Specification] 지역 : Austria / Kamptal 품종 : 100% Gruner Veltliner 알콜 : 13% 양조 : Matured in Austrian (Manhartsberg) Oak Cask 25 hl untill next July 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 특이한 뉘앙스이나 강한 인상은 주지 못했다!! 잘 익은 복숭아, 사과 등의 달달한 향에 은은한 아카시아 향, 그리고 넘어에서 느껴지는 약간의 매콤한 후추향까지 신기한 경험이 된 와인이였다. 그러나 뭔가 강한 인상은 주지 못한 것 같다. 그뤼너 벨트리너 경험이 ..

Williams Selyem Unoaked Chardonnay 2017 윌리엄 셀렘 언오크드 샤도네이 2017 [Specification] 지역 : USA / California / Sonoma County / Russian River Valley 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.3% 양조 : 100% stainless steel tank & lees stirring 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 소비뇽블랑인줄 알았던 샤도네이... 그 만큼 향이 풍부했다는 것이겠죠? 익숙하게 느껴지는 자몽, 라임등의 향으로 처음에는 소비뇽블랑이라고 생각했다. 입에서는 정제된 수준에서 산도가 매우 높았고 약간의 씁쓸한 뒷맛이 남았다. 분명 소비뇽블랑이라고 생각했으나, unoaked..

Ktima Gerovassiliou Museum Collection White 2020 크티마 게로바실라우 뮤지엄 콜렉션 화이트 2020 [Specification] 지역 : Greece / Macedonia 품종 : Malagousia, Assyrtiko, Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Viognier 알콜 : 13% 양조 : Vangelis Gerovassiliou selects the oak barrels with the optimal maturation and the best organoleptic characteristics, to create a collector's wine 내 점수 : 93 pts [Tasting note] 향이랑 질감은 참 풍부한데... 산도가..