일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |
- Sangiovese
- 네비올로
- WSET LEVEL 2
- BYOB
- 샴페인
- 와인테이스팅
- 와인시음
- wine tips
- wine tasting
- 샤르도네
- 피노누아
- 와인
- 와인공부
- Wine study
- WSET
- wine
- winetasting
- 와인 시음
- RVF
- Pinot Noir
- Riesling
- Chardonnay
- 리슬링
- 샤도네이
- 블라인드 테이스팅
- Nebbiolo
- champagne
- 산지오베제
- WSET level 3
- Syrah
- Today
- Total
목록분류 전체보기 (742)
Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서
Schloss Johannisberg Silberlack Riesling GG 2016 슐로스 요하니스베르그 실버락 리슬링 GG 2016 [Specification] 지역 : Germany / Rheingau 품종 : 100% Riesling 알콜 : 13% 빈티지 : 습한 봄이 지난 후 덥고 건조한 여름을 맞이하여 보상이 되었다. 아로마틱하고 우아하고 음식친화적인 와인이 만들어졌으며 최고의 와인들은 섬세하고 생동감 넘친다. 재배&양조 : 발효는 1200L의 대형 중고오크통에서 6주간 진행되었다. 와인은 발효 후 미세한 리 찌꺼기와 함께 7개월간 숙성되었다. 내 점수 : 94pts 평균가 : $60 재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting] "딱 맛있게 익은 리슬링" Schloss Johan..
Collard-Picard Coteaux Champenois Terres de Meunier 'Les Louves' 2015 콜라르-피카르 꼬또 샹프누아 떼르 드 뮈니에 '레 루브' 2015 [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 100% Meunier 알콜 : 12.5% 빈티지 : 덥고 건조한 생장기를 보냈으며 약간의 생산량 저하가 있었다. 수확은 깔끔했고 완숙된 풍미의 과실을 얻었다. 피노누아와 뮈니에가 훌륭했고 와인은 강도높고 밸런스 좋게 만들어졌다. 재배&양조 : 저온침용 후 천연효모를 이용하여 발효된다. 228L의 중고와 새오크배럴에서 18개월간 숙성된다. 필터는 하지 않고 병입된다. 내 점수 : 94pts 평균가 : 109$ 재구매의사 : 7/10 [S..
Eric Taillet 'Bansionensi' Meunier Extra Brut 2017 에릭 타이에 '바시오넨시' 뮈니에 엑스트라 브륏 2017 [Specification] 지역 : France / Champagne / Vallee de la Marne 품종 : 100% Meunier 알콜 : 12% 빈티지 : 2017년 샹파뉴는 따뜻한 봄으로 개화가 빨랐다. 그러나 4월말 심각한 서리의 피해를 입어 수확량이 줄었다. 여름은 덥고 건조했으나 8월에는 우박과 강우로 인해 질병이 만연했다. 따라서 수확을 일찍 시작했으며 포도마다 일관되지 않은 품질을 보여줬다. 재배&양조 : La Brusse와 Les Pierreuses의 싱글 플롯의 올드바인에서 수확한 포도를 이용하며 3년동안 병숙성 후 출시한다. 1...
Domaine Mee Godard Morgon Cote du Py 2020도멘 미 고다르 모흐공 꼬뜨 뒤 퓌 2020 [Specification]지역 : France / Beaujolais / Morgon / Cote du Py품종 : 100% Gamay알콜 : 14%빈티지 : 겨울은 온화했고 봄도 따뜻하고 해가 좋았다. 6월에는 서늘했으나 7,8월은 매우 더웠다. 2003년 이후로 가장 빠른 수확 (8월 20일)이 이루어졌다. 수확시즌에는 꽤 서늘해졌다. 가뭄과 폭염으로 포도가 마른곳도 있었으나 관리가 잘 된 경우 우박피해나 질병피해 없이 숙성잠재력 높은 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 손수확 하여 70-100%는 송이째 발효하며 저온침용을 하며 펀칭다운과 펌프오버를 하루 2회 시행한다. 발효 후 fo..
Benanti Rovittello 'Particella No. 341' Etna Rosso Riserva 2015 베난티 로비뗄로 '파르티첼라 No. 341' 에트나 로쏘 리제르바 2015 [Specification] 지역 : Italy / Sicily / Etna Rosso Riserva DOC 품종 : 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio 알콜 : 13.5% 빈티지 : 2015년 시칠리아는 겨울의 눈과 비가 많이 와 토양에 저장된 물이 많았다. 여름에는 평년보다 더운 날씨가 지속되어 10월까지 이어졌다. 수확은 10월 중순부터 말까지 이뤄졌다. 진균병의 피해로 포도 선별에 오랜 시간이 걸렸으나 건강한 포도는 높은 산도와 풍부한 탄닌을 얻을 수 있었다. 재배&..
Mario Schiopetto 'M' Collio 2016 마리오 스키오페토 '엠' 콜리오 2016 [Specification] 지역 : Italy / Friuli Venezia Giulia / Collio DOC 품종 : 95% Friulano 5% Riesling 알콜 : 14% 빈티지 : - 재배&양조 : 9개월간 스틸탱크에서 숙성 후 6개월간 병숙성을 했다. 내 점수 : 95pts 평균가 : 78$ 재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting] "이탈리아산 풀바디 생강차" Mario Schiopetto는 1970년 Capriva del Friuli의 대주교 궁전 주변의 포도밭을 임대하면서 시작된다. 이 포도밭은 발전을 거듭하여 1989년 Schiopetto의 소유로 넘어간다. 그는 복잡하..
Donnhoff 'Dellchen' Riesling GG 2017 된호프 '델센' 리슬링 GG 2017 [Specification] 지역 : Germany / Nahe / Norheim & Niederhausen / Dellchen 품종 : 100% Riesling 알콜 : 13% 빈티지 : 2017년 독일은 서리로 시작했지만 여름은 따뜻하고 건조했다. 8월에는 비가 와서 위기를 맞았다. 생산량은 감소했지만 탑급 생산자들은 균형있고 숙성잠재력 높은 와인을 만들었다. 재배&양조 : 포도째 압착하여 10-18시간동안 침전시킨 뒤 캐스크나 스테인레스 탱크에서 발효한다. 이후 짧은 숙성을 거친 뒤 3월에 여과를 거치고 병입된다. 내 점수 : 97pts 평균가 : 87$ 재구매의사 : 9/10 [Story & T..
R. Lopez de Heredia Rioja 'Vina Tondonia' Reserva 2011R. 로페즈 데 헤레디아 리오하 '비냐 톤도니아' 레제르바 2011 [Specification]지역 : Spain / Rioja / Rioja Alta품종 : 70% Tempranillo, 20% Garnacho, 5% Graciano, 5% Mazuelo알콜 : 13%빈티지 : 2011년 리오하는 건조하고 맑은 생장기를 보냈다. 완숙된 풍미의 레드와인이 탄생했다.재배&양조 : 240헥토리터의 초대형 vats에서 발효하며 펌핑오버를 거쳐 추출을 유도한다. 이후 MLF는 소형 배럴에서 이뤄진다. 숙성이 이뤄지는 오크통은 아메리칸오크를 사용하며, stave를 수입하여 직접 제작한다. 오크통의 10%만 뉴오크를 사..
Domaine Derain Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2020 도멘 드랭 생-또방 1er 크뤼 '엉 흐미' 2020 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote de Beaune / Saint Aubin / 1er Cru En Remilly 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.5% 빈티지 : 2020년 부르고뉴 화이트는 여름철 가뭄이 있었으나 지층의 수분 보유량은 충분했다. 8월에 수확했으며 와인은 매끄럽고 활기찬 모습을 보였다. 재배&양조 : 손수확을 한 포도를 이용하며 줄기를 제거한 뒤 중고배럴에서 천연효모를 이용하여 알콜발효를 한다. MLF도 진행한다. 12-14개월간 미세한 효모찌꺼기와 함께 중고 오크통에서 숙..
Terre degli Svevi 'Serpara' Aglianico del Vulture 2015 떼레 델리 스베비 '세르파라' 알리아니꼬 델 불투레 2015 [Specification] 지역 : Italy / Basilicata / Aglianico de Vulture DOCG 품종 : 100% Aglianico 알콜 : 14% 빈티지 : - 재배&양조 : 포도가 수확된 뒤 선별되어 15-20일간 껍질접촉을 한다. 이후 French Allier oak cask에서 발효한다. 와인은 12개월동안 50%의 new oka, 50%의 2nd use oak에서 숙성한 뒤 필터 없이 병입된다. 내 점수 : 93pts 평균가 : 28$ 재구매의사 : 5/10 [Story & Tasting] "불에 그을린 벨벳" T..