Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Schloss Gobelsburg 'Langenlois' Gruner Veltliner 2022슐로스 고벨스버그 '랑겐루아' 그뤼너 벨틀리너 2022 [Specification]지역 : Austria / Kamptal품종 : Gruner Veltliner알콜 : 13%빈티지 : Pending재배&양조 : 황토와 점토질 토양에서 자란 5-35년 수령의 포도나무에서 수확했다. 10월 말 손수확 후 25hL 오스트리아 오크캐스크에서 이듬해 4월까지 숙성한 뒤 병입했다. 내 점수 : 90pts평균가 : $28재구매의사 : 6/10  [Story & Tasting]"블라인드 테이스팅마다 괴롭히는 GV!"Schloss Gobelsberg는 Kamptal의 Donau 지역에서 가장 오래된 와이너리로 12세기로 역사가..

Schloss Gobelsburg 'Tradition' Riesling 2017슐로스 고벨스버그 '트레디션' Riesling 2017 [Specification]지역 : Austria / Kamptal품종 : Riesling알콜 : 13%빈티지 : WS 94DH / 2017년 오스트리아는 잘 익기 위한 좋은 날씨를 보였다. 화이트와인은 산도를 유지하면서도 집중도가 좋았고, 레드와인은 잘 익었으면서도 균형이 좋아 복합미가 훌륭하고 에이징 포텐셜이 좋은 와인이 만들어졌다.  재배&양조 : 20-40년 수령의 나무에서 수확하였다. 손수확 후 부드럽게 압착하였으며 Austrian Manhartsberg 오크캐스크 (25hL)에서 발효 및 숙성하였다. 숙성은 18개월간 진행되었으며 총 3번의 Racking이 진행..

Emidio Pepe - 에미디오 페페지역 : Italy / Abruzzo About Emidio Pepe...Emidio Pepe는 현재 국제 시장에서 가장 전통적이고 장인정신이 깃든 와인 생산자 중 한 명이다. 이 와인 제조자는 할아버지에게서 와인 양조를 배웠고, "적을수록 좋다"는 기본 아이디어로 노동 절감용 농약과 기계화된 과정을 사용하지 않기를 고수하고 있다. 이런 이유로 그의 아브루초 와이너리에는 트랙터를 제외하고는 단 한 대의 기계도 없다.  이 극단적이고 미니멀한 접근법은 Emidio가 장기적으로 포도밭의 건강을 최적화하고 1964년 첫 수확년부터 지속적으로 뛰어난 포도 품질을 달성하는 데 점점 더 많은 이해를 높이게 하였다. 장인적 방법으로 양조하는 것이 가족 와이너리의 주요 특징으로 남..

Laurent Pataille - 로랑 파타유지역 : France / Bourgogne / Cote de Nuits About Laurent Pataille...Laurent은 Sylvain의 남동생이다. 그는 Sylvain과 비슷한 머리를 하고 있으며, 와인을 만들지만 그의 와인은 훨씬 더 구하기 어렵다. 그는 단 1헥타르의 포도밭만을 경작하며, 그가 만드는 5개의 뀌베는 대부분 일본으로 수출된다. Laurent은 1978년에, Sylvain은 1975년에 태어났다. 아버지는 버스 운전사였으며, 오전 근무 후 오후에는 시간이 남아 친구인 Jean Fournier를 도왔다. 1980년대에 그는 약 0.2헥타르에 해당하는 작은 포도밭 몇 군데를 샀다. 형제는 어린 시절부터 방과 후 아버지가 있는 포도밭이나..

Patrick Piuze가 방한해서 민아네와인한상 하남점에서 간단한 시음회를 연다고 하여 감사하게 초대를 받았다.Patrick은 3일 동안만 한국을 짧게 왔다고 하며 시음회 전날에도 Vinho랑 영동포차나에서 끈적 지게 놀았다고 했다.특히 영동포차나에서 테이블 위에 올라 춤을 추는 동영상은 정말 압권이었다.이날도 수입사 대표님 차에서 내릴 때 맥주캔을 들고 있었고, 시음회 전부터 와인과 맥주를 넉넉히 마셔놓은 텐션이었다고 한다.   빈호 · 서울특별시 강남구 논현동 108★★★★★ · 음식점www.google.co.kr  영동포차나 · 서울특별시 강남구 언주로148길 14 나동 208호★★★★★ · 태국 음식점www.google.co.kr Patrick Piuze에 대하여Patrick Piuze는 197..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자Domaine Marcel DeissDomaine Zind Humbrecht(W) Riesling Grand Cru Brand 2022 (95€, 99pts) ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Make..

본 포스팅에 수록된 이름은, Green Vert 2024와 비교했을 때 Green Vert 2025에서 별점이 상승한 생산자 명단이다. ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자Champagne, Égly-OurietBourgogne, Domaine Coche-DuryBourgogne, Domaine de MontilleBourgogne, Domaine des Comtes LafonBourgogne, Domaine Roulot BourgogneDomaine Vincent Dauvissat BourgogneDomaine Raveneau ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Makers) - 최고의 프랑스 와인Alsace, Domaine ..

Weingut Maria & Sepp Muster 'Rose vom Opok' 2021바인굿 마리아 & 셉 무스터 '로제 폼 오포크' 2021 [Specification]지역 : Austria / Steiermark품종 : Zweigelt, Blauer Wildbacher, Blaufränkisch알콜 : 10.5%빈티지 : 2021년 오스트리아 슈타이어마크는 매우 좋은 빈티지로 다소 따뜻한 해였으며 생산량은 2016년 이래로 최저를 기록했으나 최고 품질의 와인을 만들었다. 소비뇽블랑은 완전히 완숙되고 다양한 면모를 보여주는 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 줄기를 모두 제거한 후 나무 배럴에서 천연효모를 이용하여 발효하였다. 배럴에서 20개월간 숙성 후 출시하였다. 내 점수 : 92pts평균가 : $32..

G : 10년 이상 숙성가능함g : 3-10년 숙성가능함b : 3년내로 마셔야함숫자 : RVF에서 평가한 빈티지 점수  2022202120202019201820172016Alsace95g94g96g96g94G93G92gBeaujolais97G92g96g94g98G92G93GBordeaux Rouge99G91b98G97G96G92g99GBordeaux Blanc92g94G92g95g94g93g92gBourgogne Rouge98G95g96G98G94G93g97GBourgogne Blanc98G95g96G98G97G94g96gChampagne  88b95G92g90g94gCorse94g94g94g92g88b91g93gJura93g92g94g95g96g93g95GLangeudoc95G90g94g93G92g95..

Weingut Maria & Sepp Muster 'Opok' 2021바인굿 마리아 & 셉 무스터 '오포크' 2021 [Specification]지역 : Austria / Steiermark품종 : Gelber Muskateller, Morillon, Sauvignon Blanc, Welschriesling알콜 : 10.5%빈티지 : 2021년 오스트리아 슈타이어마크는 매우 좋은 빈티지로 다소 따뜻한 해였으며 생산량은 2016년 이래로 최저를 기록했으나 최고 품질의 와인을 만들었다. 소비뇽블랑은 완전히 완숙되고 다양한 면모를 보여주는 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 줄기를 모두 제거한 후 나무 배럴에서 천연효모를 이용하여 발효하였다. 배럴에서 2년 동안 숙성 후 출시하였다. 내 점수 : 91pts평균가 ..