목록소비뇽블랑 (7)

Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Domaine Masson-Blondelet Pouilly-Fume 'Tradition Cullus' 2018 - 도멘 마송-블론델레 푸이 퓌메 '트레디숑 쿨루' 2018

Domaine Masson-Blondelet Pouilly-Fume Tradition Cullus 2018도멘 마송-블론델레 푸이 퓌메 '트레디숑 쿨루' 2018 [Specification]지역 : France / Loire / Centre Loire / Pouilly-Fume품종 : 100% Sauvignon Blanc알콜 : 13.5%빈티지 : WS 89DH, RP 95E, WSG 4.5DC / 2018년 루아르는 1년내내 좋은 조건의 날씨를 보여줘 평년보다 약간 낮은 산도의 잘 익은 과일을 만들어냈다. Sauvignon Blanc 생산지에서는 비의 영향을 받아 진균병의 위협이 있었으며 생산량의 감소를 보여줬으나 전반적으로는 좋은 완숙도를 보여줬다재배&양조 : 와인은 키메르지안 토양에서 자란 60-8..
Wine & More/Wine tasting 2024. 5. 31. 08:25
[와인시음] Ladoucette Pouilly-Fume 2020 - 라두세뜨 푸이-퓌메 2020

Ladoucette Pouilly-Fume 2020라두세뜨 푸이-퓌메 2020[Specification]지역 : France / Loire / Centre Loire / Pouilly-Fume 품종 : 100% Sauvignon Blanc 알콜 : 13.5% 빈티지 : 2020년 루아르는 기록적으로 따뜻한 해였다. 3,4월은 따뜻함과 서늘함을 반복했으며 평년보다 8일이나 빨리 순이 났고 4월말에서 5월까지는 쭉 따뜻한 날씨를 보였다. 6월에는 다소 실망스러운 날씨로 우박이 Reuilly, Menetou Salon, Chateaumeillant에 영향을 끼쳤다. 7월에는 서늘하게 시작했다가 매우 따뜻해졌다. 8월은 무더웠다. Cremant을 위한 포도는 8월중순부터 수확이 시작되었다. 다른 와인들은 날씨가..
Wine & More/Wine tasting 2023. 11. 12. 08:49
[와인시음] Clement & Florian Berthier Pouilly Fume 2019 - 클레멘 & 플로리안 베르티에르 푸이 퓌메 2019

Clement & Florian Berthier Pouilly Fume 2019 클레멘 & 플로리안 베르티에르 푸이 퓌메 2019 [Specification] 지역 : France / Loire / Centre / Pouilly Fume 품종 : 100% Sauvignon Blanc 알콜 : 12.5% 양조 : As soon as they arrive in the winery, the harvested grapes are delicately pressed and the juice obtained is allowed to settle for around 36 hours. The alcoholic fermentation starts naturally at a controlled of the temperatu..
Wine & More/Wine tasting 2023. 7. 24. 09:09
[와인시음] Terrunyo Sauvignon Blanc 2021 - 떼루뇨 소비뇽 블랑 2021

Terrunyo Sauvignon Blanc 2021떼루뇨 소비뇽 블랑 2021[Specification]지역 : Chile / Casablanca 품종 : 100% Sauvignon Blanc 알콜 : 12% 양조 : Hand-picked. The grapes are destemmed, cooled and goes to the press at 9-10 °C. Manual pressing in a pre-pneumatic press, at low pressures, with the minimum of twists to prevent the pH from rising. Very reductive process to avoid oxidation. Pectolytic enzymes are used for de..
Wine & More/Wine tasting 2023. 6. 26. 11:30
[와인시음] Biblia Chora White 2021 - 비블리아 호라 화이트 2021

Biblia Chora White 2021 비블리아 호라 화이트 2021 [Specification] 지역 : Greece / Macedonia 품종 : 60% Sauvignon Blanc, 40% Assyrtiko 알콜 : 13.5% 양조 : This is a highly aromatic blend with a crisp finish thanks to brief maceration on the skins foregoing temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks 내 점수 : 88 pts 평균가 : $20 재구매의사 : 2/10 [Tasting note] 푸릇푸릇 & 시트러스!! Sancerre 같은?? 라임, 청사과, 구즈베리, 잔디,..
Wine & More/Wine tasting 2023. 6. 23. 10:43
[와인시음] Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2017 - 샤토 스미스 오 라피트 블랑 2017

Chateau Smith Haut Lafitte Blanc 2017 샤토 스미스 오 라피트 블랑 2017 [Specification] 지역 : France / Bordeaux / Pessac-Leognan 품종 : 90% Sauvignon Blanc, 5% Semillon & 5% Sauvignon Gris 알콜 : 13.5% 양조 : 12 months on the lees with bâtonnage (lees stirring) in barrels (50% new + 50% previously used for one vintage) from our own on-site cooperage. 내 점수 : 96 pts 평균가 : $141 재구매의사 : 3/10 [Tasting note] 화려함, 고소함, 매콤..
Wine & More/Wine tasting 2023. 5. 14. 20:39
[와인시음] Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2019 - 도그 포인트 빈야드 섹션 94 소비뇽 블랑 2019

Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2019 도그 포인트 빈야드 섹션 94 소비뇽 블랑 2019 [Specification] 지역 : New Zealand / Marlborough 품종 : 100% Sauvignon Blanc 알콜 : 13% 양조 : The grapes were whole-cluster pressed, reducing the extraction of vegetative pyrazines and bitter anthocyanins, and fermented (with native yeasts). Aged in older French oak barrels for 18 months. Bottling is without fining. 내 점수 : ..
Wine & More/Wine tasting 2023. 5. 10. 10:43
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