Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Agro de Bazan Granbazan Albarino 'Limousin' 2017 아그로 데 바잔 그란바잔 알바리뇨 '리무진' 2017 [Specification] 지역 : Spain / Galicia / Rias Baixas / Valle del Salnes 품종 : Albarino 알콜 : 13% 빈티지 : 강우와 수확기를 봤을 때 매우 스탠다드 빈티지로 평가받는다. 다소 춥고 습한 봄으로 수확시기가 늦어졌지만 8-9월에 걸쳐 건조하고 맑은 날씨 덕분에 생산자들이 적절한 수확시기를 선택할 수 있었다. 수확량은 다소 높은편이였고 산도는 평년보다 낮았다. 큰 단점은 없은 빈티지였다. 재배&양조 : Tremoedo에서 평균 39년된 나무에서 수확한 알바리뇨를 최상급 포도만 선별하여 destem후 co..

Jean Leon 'Vinya Palau' Merlot 2015장 레온 '비냐 팔라우' 메를로 2015[Specification]지역 : Spain / Penedes / Vinya Palau 품종 : 100% Merlot 알콜 : 14.5% 빈티지 : 2015년 스페인은 훌륭한 빈티지로 개화기동안 비가 오지 않아 생산량도 많으며, 여름은 따뜻했고 9월의 비는 큰 문제가 되지 않았다. 알콜가 산도가 좋아 병숙성에는 최적의 조건을 보여준다. 재배&양조 : 1991년 식재된 포도나무에서 수확한 포도로 유기농법으로 재배하며 토양은 석회질의 자갈이 많은 토양이다. 와인은 20일간 발효하였으며 이후 12개월동안 프랜치오크에서 숙성하고 6개월이상 병숙성 후 출시된다. 내 점수 : 92pts 평균가 : 25$ 재구매의..

Bodegas Ateca 'Atteca Armas' 2017보데가 아테카 '아떼카 아르마스' 2017[Specification]지역 : Spain / Aragon / Catalayud DO 품종 : 100% Garnacha 알콜 : 16% 양조 : 18M French Oak 내 점수 : 91 pts 평균가 : $43 재구매의사 : 3/10[Tasting note]너가 정말 가르나차?My answer : My wine 스페인 가르나차가 궁금해서 구매해본 와인이다. 색은 가르나차 치고 정말 짙고 과일은 검붉은 뉘앙스를 보였다. 과실의 힘도 강하지만 그에 걸맞게 오크도 충분히 써서 강대강의 대결을 보여주는 듯 하다. 입에서는 산도가 꽤 좋으며 파우더같은 탄닌의 질감이 특징을 부여하고 피니쉬는 달큰한 오크와 알..

Vega Sicilia Alion 2018 베가 시실리아 알리온 2018 [Specification] 지역 : Spain / Upper Douro / Ribera Del Duero DO 품종 : 100% Tinto fino (Tempranillo) 알콜 : 15% 양조 : 12-14mo in Oak barrels (80% new, 10% american oak) 내 점수 : 93 pts [Tasting note] 템프라니요만 만나면 항상 헤맨다 검붉은 과실에 달큰한 오크향이 진득하다. 약간은 아메리칸 오크의 뉘앙스가 느껴진다. 숙성향은 진하지는 않다. 입에서는 산도가 많이 높지는 않고 탄닌이 입 전체를 부드럽게 쪼아주며 알콜이 높아 무거운 바디감을 부여한다. 피니쉬는 오크의 풍미가 더 오래남는다. 아메리..

Nabot 2015 Santalba 나봇 2015 산탈바 [Specification] 지역 : Spain / Rioja DOCa 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 14.5% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 믿고 보는 리오하 와인... 그러나 한단계 더 올라가기엔 뭔가 부족한 진한 루비색에 가넷빛이 감돌기 시작했다. 레드체리, 붉은자두, 라즈베리등 향에서는 신선한 붉은 과실과 함께 바닐라와 초콜릿향이 진하게 나고 약간의 가죽향이 감돌기 시작했다. 다만 리오하 템프라니요가 그렇듯 바디감과 탄닌에 비해 산미가 부족해서 조금은 심심한 구석이 있다. 그래도 모난 구석없이 맛있게 먹었던 와인. It's Rioja wine. However, there is something miss..

Bodegas LAN Gran Reserva 2012 보데가스 란 그랑 리제르바 2012 [Specification] 지역 : Spain / Rioja 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 14% 양조 : Crafted from vines of more than 40 years of age, our LAN Gran Reserva spent 24 months in barrel and a further 36 months in bottle to refine and round off the wine. This is our way of paying homage to the passage of time, patience and expertise. Elegant and subtle, it fully exp..

템프라니요 (Tempranillo) 템프라니요의 특징, 풍미, 맛, 주요 재배 지역에 관하여... 템프라니요의 특징 (Characteristics of Tempranillo) 템프라니요(Tempranillo)는 스페인에서 수세기 동안 재배되어 온 포도 품종이다. "템프라니요"라는 이름은 포도가 일반적으로 다른 품종보다 일찍 익기 때문에 "조기"를 의미하는 스페인어 "템프라노"에서 유래했다고 알려져있다. 이 포도 품종은 전통적으로 수세기 동안 다른 품종과 혼합하는 데 사용되어 왔지만, 최근에는 단일품종 와인으로 만들어지고 있다. 템프라니요는 현재 스페인에서 가장 널리 재배되는 포도 품종 중 하나이며 포르투갈, 캘리포니아, 호주와 같은 다른 지역에서도 재배된다. 템프라니요 와인은 다양한 기후와 와인 제조 기..

La Rioja Alta Viña Alberdi Reserva 2018 라 리오하 알타 비냐 알베르디 리제르바 2018 [Specification] 지역 : Spain / Rioja 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 14.5% 양조 : This wine was aged for two years in American oak barrels made by our in-house coopers —new ones in the first year and four-year-old barrels in the second year. We carried out four rackings in the traditional way, from barrel to barrel, separating the sedimen..

품종 특성 : M acidity, M tannin, 주요 풍미 : 붉은 과일(딸기, 레드체리), 검은과일 (블랙베리, 검은자두) 주요 기후 : 온화한 기후 양조 및 숙성방식 : • 혼합 : O or X • Oak : Small & New Oak (바닐라, 훈연, 삼나무) • 숙성 : 버섯, 가죽, 말린과일 Spain Spain PDO & PGI • VP (Vino de Pago) -> 단일 포도밭 / 생산자 • DOCa (Denominacion de Origen Calificada) -> 원산지 보호 체계 + 품질 보증 (Calificada = Qualified) • DO (Denominacion de Origen) -> 원산지 보호 체계 • VC (Vino de Calidad con Indicacion..

Marqués de Monte Meru Gran Selección 2015 마르퀘 데 몬테 메루 그란 셀렉시옹 2015 [Specification] 지역 : Spain / Valencia DO 품종 : Tempranillo 60% Carbernet Sauvignon 40% 알콜 : 13% 내 점수 : 84 pts [Tasting note] "15000으로 와인 구매하려면 이것!" PX에서 호기심에 구매한 와인. 2015년 vintage에 PX에서 있었으니 fault wine이어도 할 말 없으나 그조차 학습이라 생각하고 구매해본 와인. 특이하게 valencia DO이고 tempranillo 60% carbernet sauvignon 40% 블랜딩이다. 저가 대량생산 와인이라 intensity에서 약할 수밖..