Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Trapiche 'Iscay' Syrah - Viognier 2017 트라피체 '이스까이' 시라-비오니에 2017 [Specification] 지역 : Argentina / Mendoza 품종 : 97% Syrah, 3% Viognier 알콜 : 14.5% 양조 : Aged in new French oak barrels for 15 months. 내 점수 : 92 pts Iscay는 잉카어로 '둘' 또는 '쌍둥이'를 뜻하는 말이다. 세계적 플라잉 와인메이커 미셀 롤랑과 트라피체의 다니엘 피가 만나 Iscay를 만들었다. Iscay는 Malbec 50% - Merlot 50%를 블랜딩하여 만든 'Iscay M-M'으로 론칭하여 현재는 Malbec 70%에 Carbernet Franc 30%를 블랜딩하여 만..

E.Guigal Gigondas 2019 이 기갈 지공다스 2019 [Specification] 지역 : France / Souther Rhone / Gigondas AOC 품종 : 70% Grenache, 20 % Syrah, 10% Mourvèdre 알콜 : 15% 양조 : 2 years in oak foudres of which 50% is new oak 내 점수 : 89 pts E. Guigal 은 1946년 설립된 뒤 세계에서 가장 유명한 와인 평론가 로버트 파커(Rober Parker Jr.)로 부터 100점을 가장 많이 받은 와이너리이다. 직접 오크통까지 만들며 진지하게 와인을 만들어오는 E.Guigal 와이너리는 이제 Rhone Valley의 터줏대감으로 자리잡았으며 "King of Rho..

Pierre Frick Physalis Pinot Noir 2019 피에흐 프리크 피잘리스 피노누아 2019 [Specification] 지역 : France / Alsace 품종 : Pinot Noir 100% 알콜 : 12.5% 내 점수 : 89 pts [Tasting notes] "Alsace산 Pinot noir인데 Vins Naturels?" 호기심에 구매해본 와인. 결론은 맛있는 크랜베리 주스 디켄터와 스월링을 통해 한원취를 날리고 나면, 미탄산과 함께 새콤한 크렌베리, 레드 체리와 약간의 후추향이 우선 다가온다. 오크의 흔적은 찾기 어렵고, 젖은 낙엽, 숲 바닥 향, 마른 담배향이 더해진다. 화이트와인은 unoaked chablis가 좋다면서도 레드와인에 오크 레이어 빠지니깐 간사하게 섭섭한..

Joseph Phelps Vineyards Innisfree Cabernet Sauvignon 2018 조셉펠프스 빈야드 이니스프리 까베르네 소비뇽 2018 [Specification] 지역 : USA / California / North Coast / Napa valley AVA 품종 : 100% Carbernet Sauvignon 알콜 : 14.5% 내 점수 : 87 pts [Tasting note] "괜찮은 저가 나파벨리 카베르네쇼비뇽" 저가 나파벨리 와인이라고 하면 오크에 절여저서 나오는 초코바닐라, 또는 스모크 버터 향이 진득한 와인일 것 같다는 두려움이 있다. 그러나 미국 캘리포니아의 최고봉이라 할 수 있는 'Insignia'를 플래그쉽 라인업으로 갖고 있는 조셉 펠프스 와이너리는 저가와인도 ..

Château Monte Christo Cuvée Edmond Dantes Saint-Émilion Grand Cru 2015 샤또 몽떼 크리스토 뀌베 에드몬드 단테 생테밀리옹 그랑 크루 2015 [Specification] 지역 : France / Bordeaux / Saint-Emilion 품종 : 85% Merlot, 10% Carbernet Sauvignon, 5% Carbernet Franc 알코올 : 12.5% 양조 : Aged in New oak for 14 months 내 점수 : 89 pts [Tasting note] "우아하게 잘 익은 멜롯" 가넷 빛깔로 색이 바뀌기 시작한 보르도 와인이 기대감을 높여준다. 비록 Saint-Emilion 지역의 엔트리급 와이너리이지만 멜롯은 Premiu..

Alex Gambal Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Clos des Argillières' 2018 알렉스 감발 뉘 상 조흐쥐 퍼미에 크뤼 '끌로 데 자흐질리에헤' 2018 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote d'Or / Cote de Nuits / Nuits Saint Georges / Clos des Argillières 품종 : Pinot Noir 100% 알콜 : 13.5% 내 점수 : 93 pts [Tasting note] "섬세함 -1, 농축미 +1, 복합미 +1" Pinot noir의 섬세함과 우아함에서는 한발 물러났지만, 농축된 과실을 이용해 강건하고 복합적인 맛을 이끌어냈다. 개인적으로 bourgogne에서 단단한 느낌..

Te Mata Estate Vineyards Sauvignon Blanc 2021 테 마타 에스테이트 빈야드 소비뇽 블랑 2021 [Specification] 지역 : Newzealand > Hawke's Bay (Northern Island) 품종 : 100% Sauvignon Blanc 알콜 : 13% 양조 : Stainless steel fermentation 내 점수 : 89 pts [Tasting note] "잘만들고 심플한 뉴질랜드 쇼비뇽블랑" 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑의 전형적인 라임, 자몽, 파인애플, 패션프루츠 향이 지배적이다. 풀향은 은은하게 난다. 적어놓고 보면 1차향의 단순한 구조이지만 직접 마셔보면 더 손댈 것이 없다. 불쾌한 고양이 오줌냄새도 없다. 산도도 충분하게 받쳐주고 밸런스도 ..

E. Guigal Côtes-du-Rhône Blanc 2019 이 기갈 꼬뜨 뒤 론 블랑 2019 [Specification] 지역 : France > Rhone Valley > Southern Rhone > Cote du Rhone AOC 품종 : 60% Viognier, 15% Roussanne, 10% Marsanne, 8 % Clairette, 5% Bourboulenc, 2% Grenache blanc 알콜 : 14.5% 양조 : Aged in Stainless steel tanks 내 점수 : 86 pts [Tasting note] "무거우면서도 가벼운 너" 인동꽃향이 은은하게 나면서 오렌지 껍질과 익은 사과, 파인애플 등의 과실향이 주를 이룬다. 아주 약간의 버터향도 있다. 입에서는 심심한..

Brancaia 'Il Blu' 1996 브란까이아 '일 블루' 1996 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Rosso Toscana IGT 품종 : Sangiovese 50% / Merlot 45% / Carbernet Sauvignon 5% 알콜 : 13% 숙성 : 20 months, 2/3 in new 1/3 in used barriques 내 점수 : 93 pts [Tasting Note] "아름답게 익은 슈퍼 투스칸' 정향, 삼나무향, 흙내음, 담뱃잎의 짙은 숙성향 사이로 분명하게 느껴지는 짱짱한 체리와 붉은 과실의 향! 26년의 기간 동안 아름답게 익었다. 그러나 더 이상의 숙성은 힘들 것 같다. 이탈리아 토스카나에 있는 Casa Brancaia는 1981년 ..