Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Allante & Boulanger - 알랑테 & 불랑제지역 : France / Jura About Name...Allante & Boulanger는 프랑스 Jura 지역의 와이너리로, Mathieu Allante와 Christian Boulanger가 운영하고 있다. 두 사람은 Domaine Labet에서 15년 이상 함께 일하며 인연을 맺었다. Christian은 Domaine Labet에서 가족과도 같은 관계를 유지하며 와인 양조에 깊이 관여했고, Mathieu는 포도밭 관리에서 두각을 나타냈다.  그들은 상업적 성공보다는 오래된 포도밭과 토착 품종의 보존에 중점을 두고 있다. Allante & Boulanger 약 3헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 주로 Savagnin, Chardonnay, ..

Domaine Courbet Chardonnay 'Les Isles' 2020도멘 꾸르베 샤르도네 '레 자일' 2020 [Specification]지역 : France / Jura / Cotes du Jura AOC품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : RVF 94g(3-10yrs)재배&양조 : -내 점수 : 94pts평균가 : $34재구매의사 : 10/10  [Story & Tasting]"이정도면 버건디 생각 안나지...!"Domaine Courbet는 1869년에 설립된 가족경영 에스테이트로 다양한 농식물을 키우던 농부다. 그들은 지난 50년동안 Jean-Marie와 Damient Courbet 부자의 노력으로 포도생산에 집중하기 시작했다. 그들은 현재 7.5헥타르의 포도밭..

Domaine Grand Vin de Paille 2014 도멘 그랑 뱅 드 빠이유 2014 [Specification] 지역 : France / Jura 품종 : Chardonnay, Savagnin, Poulsard 알콜 : 15.5% 빈티지 : - 재배&양조 : 3-40년된 수령의 나무에서 생산한 포도를 이용하며 3개월간 건조하여 압착 후 발효한다. 1500L의 대형 중고 오크통에서 숙성한다. 내 점수 : 93pts 평균가 : 75$ 재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting] "경험의 확장, 훌륭한 디저트" Domaine Grand는 1692년 설립된 오래된 와이너리로 현재는 Nathalie와 Emmanuel Grand에 의해 운영되고 있다. 그들은 유기농법을 채택하고 있으며 9.5헥타..

Domaine Jean Bourdy Cotes du Jura Savagnin 2017 도멘 장 부르디 꼬뜨 뒤 쥐라 사바냥 2017 [Specification] 지역 : France / Jura / Cotes du Jura AOC 품종 : 100% Savagnin 알콜 : 13% 빈티지 : - 재배&양조 : 4년간 증발량 보충 없이 나무통에서 숙성하였다. 내 점수 : 92pts 평균가 : 36$ 재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting] "Baby Vin Jaune!!" Caves Jean Bourdy는 Jura에서 가장 오래된 생산자 중 하나로 1400년대 후반에 만들어져 현재는 Jean-Phillipe and Jean-Francois형제가 경영하고 있는데, 이들은 15대째로 와인을 생산하..

Domaine Michel Gahier 'Le Rouge du Max' 2022도멘 미셸 가이에 '르 후즈 뒤 막스' 2022 [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Trousseau알콜 : 12.6%빈티지 : -재배&양조 : 부분 줄기제거를 한 뒤 천연효모를 이용하여 발효한다. 이후 대형배럴에서 15개월 숙성하고 600L demi-muid에서 1년 더 숙성한다 내 점수 : 89pts평균가 : 24$재구매의사 : 5/10  [Story & Tasting]"이지드링킹 Trousseau! "Michel Gahier는 아르부아 지역 Montigny-les-Arsures의 작은 마을에서 활동하는 와인메이커 이다. 16세기부터 이어진 Gahier 가문의 와인 전통을 이어가며,..

Jean Francois Essler 'Premier Pas' Cotes du Jura Chardonnay 2020장 프랑수아 에슬러 '프리미에 파' 꼬뜨 뒤 쥐라 샤르도네 2020 [Specification]지역 : France / Jura / Cotes du Jura / Grusse품종 : 100% Chardonnay알콜 : 11.5%빈티지 : -재배&양조 : Grusse에 있는 2개의 팍셀을 블랜딩하여 만들었다. 오래된 버건디 배럴에서 24개월간 숙성하여 출시하였다내 점수 : 93pts평균가 : - (해외직구가 ₩85,000)재구매의사 : 8/10  [Story & Tasting]"프랑스 애들은 이런걸 3-4만원 주고 마신다는 거잖아...!"Jean Francois는 Jura 남부 Grusse(Va..

Domaine du Pelican Arbois Poulsard 2018 도멘 뒤 펠리칸 아르부아 뿔사흐 2018 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois 품종 : 100% Poulsard 알콜 : 12.5% 내 점수 : 89 pts [Tasting note] 에트나 로쏘와 비교할만한 품종과 스타일의 와인! 신 체리, 라즈베리의 새콤한 붉은 과일의 향과, 민트, 티백의 시원하고 쌉쌀한 허브느낌이 은은하게 느껴진다. 약간의 담뱃잎의 매케한 느낌도 있다. 에트나 로쏘의 네렐로 마스칼레제보다 탄닌과 스모키함이 적다. 편하게 마실 수 있으면서 신선한 향들을 느낄 수 있는 와인이다. 길게 이어지지 못하는 피니쉬와 약간의 풋내는 흠. 그래도 분명한 매력은 있다. Comparabl..