Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

R. Lopez de Heredia Rioja 'Vina Tondonia' Reserva 2010R. 로페즈 데 헤레디아 리오하 '비냐 톤도니아' 리제르바 2010 [Specification]지역 : Spain / Rioja / Rioja Alta품종 : 70% Tempranillo, 20% Garnacho, 5% Graciano, 5% Mazuelo알콜 : 13%빈티지 : WS 94DH, RP 95T, WE 92CD, WSG 5 / 2010년 Rioja는 잘 익고 균형잡혀있으며 신선하면서도 집중도 있다.재배&양조 : 240헥토리터의 초대형 vats에서 발효하며 펌핑오버를 거쳐 추출을 유도한다. 이후 MLF는 소형 배럴에서 이뤄진다. 숙성이 이뤄지는 오크통은 아메리칸오크를 사용하며, stave를 수입하여..

R. Lopez de Heredia Rioja 'Vina Cubillo' 2013R. 로페즈 데 헤레디아 리오하 '비냐 쿠비요' 2013 [Specification]지역 : Spain / Rioja / Rioja Alta품종 : 65% Tempranillo, 25% Garnacho, 10% Graciano & Mazuelo알콜 : 13.5%빈티지 : 2013년 리오하는 서늘하고 습한 생장기가 지속되었다. 관리가 잘 되지 않은 와인은 설익거나 풍미가 희석되기도 했다.재배&양조 : 발효 후 3년간 숙성한다. 1년에 두번 랙킹을 하며 신선한 달걀 흰자로 청징 했다.내 점수 : 93pts평균가 : $27재구매의사 : 9/10  [Story & Tasting]"엔트리도 잘 하는군...!"R. López de He..

R. Lopez de Heredia Rioja 'Vina Tondonia' Reserva 2011R. 로페즈 데 헤레디아 리오하 '비냐 톤도니아' 레제르바 2011 [Specification]지역 : Spain / Rioja / Rioja Alta품종 : 70% Tempranillo, 20% Garnacho, 5% Graciano, 5% Mazuelo알콜 : 13%빈티지 : 2011년 리오하는 건조하고 맑은 생장기를 보냈다. 완숙된 풍미의 레드와인이 탄생했다.재배&양조 : 240헥토리터의 초대형 vats에서 발효하며 펌핑오버를 거쳐 추출을 유도한다. 이후 MLF는 소형 배럴에서 이뤄진다. 숙성이 이뤄지는 오크통은 아메리칸오크를 사용하며, stave를 수입하여 직접 제작한다. 오크통의 10%만 뉴오크를 사..

Torre de Ona Reserva 2010 또레 드 오나 리제르바 2010 [Specification] 지역 : Spain / Rioja DOCa 품종 : 95% Tempranillo, 5% Mazuelo 알콜 : 14% 빈티지 : 2010 리오하는 매우 훌륭했던 빈티지로 완숙되면서도 신선하고 집중도 있는 균형있는 와인이 만들어졌다 재배&양조 : 수확 후 짧은 침용을 거친 뒤 젖산전환 후 20개월동안 70% 프랜치 오크배럴, 20% 코카시안 오크배럴, 10% 아메리칸 오크배럴에서 숙성한 뒤 출시하였다 내 점수 : 91pts 평균가 : 10$ 재구매의사 : 4/10 [Story & Tasting] "애기토가 뭔지 알겠다!" 1800년대 말 5개의 와인 양조가문이 모여 La Rioja Alta S.A.라..

R. Lopez de Heredia Rioja 'Vina Tondonia' Reserva 2010R. 로페즈 데 헤레디아 리오하 '비냐 톤도니아' 리제르바 2010[Specification]지역 : Spain / Rioja / Rioja Alta품종 : 70% Tempranillo, 20% Garnacho, 5% Graciano, 5% Mazuelo알콜 : 13%양조 : 6 years, racked twice a year and fined with fresh egg whites. New barrels form l0%; middle-aged barrels (l0 years old) form 50%; and the rest are more than l0 years old.내 점수 : 95pts평균가 : $4..

Bodegas Muga Rioja Reserva 2017 보데가스 무가 리오하 리제르바 2017 [Specification] 지역 : Spain / Rioja / Rioja Alta 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 13.5% 양조 : Harvested by hand, Fermentation with indigenous yeast in wooden vats. Aged for 24 months in casks made from our selected oak. The wood is sourced in a proportion of 80% French oak and 20% oak from America. Before bottling the wine is fined using fresh egg wh..

Ukan 2019 우칸 2019 [Specification] 지역 : Spain / Rioja / Rioja Alavesa 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 14% 양조 : 70% destemmed, 30% whole cluster. In 20HL French oak open-top vats / AGEING 17 months in 95% French oak & 5% American oak 내 점수 : 93 pts 평균가 : $42 재구매의사 : 6/10 [Tasting note] 숙성 표시 규정에 얽메이지 않고 산도를 잘 살리고 오크를 절제한 리오하 와인... 리오하의 와인은 크리안자급부터도 긴 숙성기한을 요구하기 때문에 대부분 오크의 풍미가 지배적인 경우가 많다. 또한 아메리칸 오크를 주..

Vega Sicilia Alion 2018 베가 시실리아 알리온 2018 [Specification] 지역 : Spain / Upper Douro / Ribera Del Duero DO 품종 : 100% Tinto fino (Tempranillo) 알콜 : 15% 양조 : 12-14mo in Oak barrels (80% new, 10% american oak) 내 점수 : 93 pts [Tasting note] 템프라니요만 만나면 항상 헤맨다 검붉은 과실에 달큰한 오크향이 진득하다. 약간은 아메리칸 오크의 뉘앙스가 느껴진다. 숙성향은 진하지는 않다. 입에서는 산도가 많이 높지는 않고 탄닌이 입 전체를 부드럽게 쪼아주며 알콜이 높아 무거운 바디감을 부여한다. 피니쉬는 오크의 풍미가 더 오래남는다. 아메리..

Marques de Caceres 'Gaudium' 2016 마르케스 데 까세레스 '가우디움' 2016 [Specification] 지역 : Spain / Rioja DOCa 품종 : 95% Tempranillo, 5% Graciano 알콜 : 14.5% 양조 : 18-20 months in new French oak. AGEING IN BOTTLE 2 years minimum before release 내 점수 : 95 pts [Tasting note] 리오하의 반전매력!! 처음 테이스팅을 했을 땐, 산뜻한 붉은 과실향과, 과하지 않은 바닐라풍미, 발사믹 식초, 가죽향이 토스카나 와인을 향해갔다. 그러나 한가지 걸리는 것이 탄닌이 입 앞쪽이 아닌 혀에 집중되어 까끌하게 남는 것이였다. 그 찝찝함을 덜지..

Nabot 2015 Santalba 나봇 2015 산탈바 [Specification] 지역 : Spain / Rioja DOCa 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 14.5% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 믿고 보는 리오하 와인... 그러나 한단계 더 올라가기엔 뭔가 부족한 진한 루비색에 가넷빛이 감돌기 시작했다. 레드체리, 붉은자두, 라즈베리등 향에서는 신선한 붉은 과실과 함께 바닐라와 초콜릿향이 진하게 나고 약간의 가죽향이 감돌기 시작했다. 다만 리오하 템프라니요가 그렇듯 바디감과 탄닌에 비해 산미가 부족해서 조금은 심심한 구석이 있다. 그래도 모난 구석없이 맛있게 먹었던 와인. It's Rioja wine. However, there is something miss..