Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2020 레 마끼올 볼게리 로소 2020 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Bolgheri 품종 : 40% Merlot, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah 알콜 : 14% 양조 : 10 months, 70% in oak barriques, 2nd, 3rd and 4th use, 30% in concrete. Bottling: January 2022 내 점수 : 92pts [Tasting note] 균형감은 좋다. 농축미는 아쉽다. 째미한 붉은과실과 은은한 민트와 제비꽃향이 어울어진 묵직한 와인이다. 약간의 째미한 뉘앙스와는 달리 산도가 살아있고, 탄닌은 촘촘..

Prunotto Barolo Bussia 2016 프루노토 바롤로 부시아 2016 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Barolo 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 바롤로라고?? 딸기, 잘익은 체리, 라즈베리 풍미에 삼나무, 정향, 팔각등의 향신료향과 담배, 가죽향이 더해진다. 피노누아라고 하기엔 입에서 질감이 거칠다. 네비올로라고 하기엔 구조감이 부족하다. 설마 시칠리아의 Etna Rosso일까? 틀리자고 콜을 한 것이 Etna Rosso. 바롤로 병을 꺼낼 때 정말 놀라웠다. 네비올로를 갖고 버건디에서 양조한 것 같은 느낌이였다. 2016년도의 Barolo라면 뭔가 좀 더 멋있는 모습을 보여줄 수 ..

Donnafugata Anthilia 2020 Sicilia DOC 돈나푸가타 안틸리아 2020 시칠리아 DOC [Specification] 지역 : Italy / Sicily 품종 : Ansonica and Catarratto blend 알콜 : 12.5% 내 점수 : 87 pts [Tasting note] 향은 참 좋은데 산도가 많이 아쉽네... 마트에서 종종 보이던 와인인데, 호기심에 구매해보았다. 잘 익은 복숭아, 패션프루트, 쌉싸름한 오렌지 껍질, 약간의 흰 꽃향, 살짝 올라오는 투박한 향신료 풍미. 기대를 하고 마셔보면 낮은 산도와 비어있는 팔렛, 이를 채워주는 유질감, 피니쉬에서 오는 씁쓸한 뒷맛까지. 팔렛에서는 많이 아쉬운 와인이였다. Nose is really good, but the a..

Champagne Barons de Rothschild Brut 샴페인 바롱 드 로칠드 브뤼 [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir 알콜 : 12% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 꽤 맛있네? 소피텔 엠버서더 호텔 밀레짐 라운지에서 제공되는 샴페인. 레몬, 사과, 아카시아, 배의 화려하고 신선한 느낌과, 아몬드, 빵, 크림의 고소한 향이 적절하게 조화되어서 올라온다. 입에서는 기분 좋은 정도의 산미와 너무 가볍지않게 잡아주는 무게감, 살짝의 크리미함을 보여주며, 기포도 섬세하게 잘 유지되고 입에서도 거품이 쏘지 않고 부드럽게 부서진다. 꽤 맛있어서 나중에는 끼르 로얄(Kir Royal)도 ..

[50$ BYOB Blind tasting] Il Poggione Brunello di Montalcino DOCG 2016 일 포지오네 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG 2016 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : 36 months in large French oak barrels (30 - 50 hl or 872 -1373 Gallon) followed by a long bottle aging 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 진득하고 감칠맛있는 산지오베제! 전형적인 BDM 처음 향을 맡았을 때 오늘의 베스트 와인이라는 것을 직감했다. 감칠맛이 풍겨오는 마른 허브와 발..

[50$ BYOB Blind tasting] Schloss Johannisberg Silberlack Riesling Grosses Gewachs 슐로스 요하니스베르그 실버락 리슬링 그로스 게박 2020 [Specification] 지역 : Germany / Rhiengau / Johannisberg 품종 : 100% Riesling 알콜 : 13% 양조 : Fermentation took place in 1,200 litre old oak barrels from Schloss Johannisberg oak and lasted for a period of six weeks. The wine was then left on its fine lees for seven months, adding complexi..

Nabot 2015 Santalba 나봇 2015 산탈바 [Specification] 지역 : Spain / Rioja DOCa 품종 : 100% Tempranillo 알콜 : 14.5% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 믿고 보는 리오하 와인... 그러나 한단계 더 올라가기엔 뭔가 부족한 진한 루비색에 가넷빛이 감돌기 시작했다. 레드체리, 붉은자두, 라즈베리등 향에서는 신선한 붉은 과실과 함께 바닐라와 초콜릿향이 진하게 나고 약간의 가죽향이 감돌기 시작했다. 다만 리오하 템프라니요가 그렇듯 바디감과 탄닌에 비해 산미가 부족해서 조금은 심심한 구석이 있다. 그래도 모난 구석없이 맛있게 먹었던 와인. It's Rioja wine. However, there is something miss..

Cloudy Bay Pelorus Brut NV 클라우디 베이 페롤루스 브뤼 NV [Specification] 지역 : New Zealand / Marlborough 품종 : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir 알콜 : 14% 양조 : wine is aged en tirage for 24 months 내 점수 : 89 pts [Tasting note] 이 돈이면 샴페인으로 간다! 국내에서 클라우디베이의 명성 때문인지 항상 클라우디 베이는 가격대가 높게 형성되어있다. 물론 그들이 보여주는 스틸와인에서 퀄리티는 매우 훌륭한 수준이다. 그러한 기대감에 몇년 전 처음으로 전통방식(Traditional Method)으로 만든 스파클링 와인인 'Pelorus'를 구입해봤다. 신대륙 출신의 전통방..

Sassetti Livio pertimali Brunello di Montalcino 1999 사세띠 리비오 페르티말리 브루넬로 디 몬탈치노 1999 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese grosso 알콜 : 14% 양조 : 36 months in 33hl Slavonian oak barrels, 6 months bottle refinement. 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 오래 버텨줘서 고맙다... 색에서 부터 진한 벽돌-가넷색으로 익어 기대감을 보여준다. 코에서는 마르고 익혀낸 검붉은 과실풍미가 사실 상 수명이 다되어감을 이야기 해주고, 정향, 팔각등의 시원한 향신료 향과, 버섯, 젖은 나..

Trimbach Gewurztraminer 2017트림바흐 게뷔르츠트라미너 2017[Specification]지역 : France / Alsace 품종 : 100% Gewurztraminer 알콜 : 14.5% 내 점수 : 88pts[Tasting note]리치향 와인... 그 이상은 잘 모르겠다맑은 레몬색의 와인. 달달한 리치향, 살구향의 달콤하고 잘 익은 과실풍미와 흰꽃향이 팡팡 터진다. 입에서는 부드럽고 묵직하게 들어오지만 삼키고 나면 약간의 알콜감이 남는 것이 흠이다. 개인적으로 산도가 너무 낮아 리치향 소주를 마시는 것 같아 Gewurztraminer를 좋아하지는 않으나 향 만큼은 매력적인 와인임을 인정할 수 밖에 없다. Lychee flavored white wine... That's all ..