Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Anne Boisson Bourgogne Aligote 2021안느 부아송 부르고뉴 알리고테 2021 [Specification]지역 : France / Bourgogne품종 : 100% Aligote알콜 : 12.5%빈티지 : -재배&양조 : 발효 후 15-18개월간 오크배럴에서 숙성된다. 내 점수 : 92pts평균가 : $32재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting]"Burgundy White Wine"Boisson Vadot / Anne & Pierre Boisson 그룹은 Meursault를 기반으로 한 버건디 생산자이다. 이들은 Boisson 패밀리의 셀러에서 함께 와인을 만들고 있다. 10헥타르 규모의 포도밭은 2016년까지  Bernard Boisson-Vadot이 이끌었으며 이..

Domaine Denis Bachelet Bourgogne Aligote 2016도멘 드니 바슐레 부르고뉴 알리고테 2016 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Bourgogne Aligote AOC품종 : 100% Aligote알콜 : 12%빈티지 : WS 92DH, 87I / 매력적이고 우아한 와인이 만들어졌으며, 접근성이 높은 구조감의 와인이 만들어졌다. 몇몇 포도밭은 생산량감소를 경험했다. 재배&양조 : -내 점수 : 91pts평균가 : -재구매의사 : 4/10  [Story & Tasting]"병숙성을 배워보자" Domaine Denis Bachelet는 Gevrey-Chambertin을 기반으로 하는 소규모 생산자로 할아버지 소유의 포도밭이 대를 잇지 않은..

Domaine Koji et Jae Hwa Bourgogne Aligote '1908' 2021도멘 코지 에 재화 부르고뉴 알리고테 '1908' 2021 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Bourgogne Aligote AOC품종 : 100% Aligote알콜 : 12%빈티지 : RP 91T, WSG 3.5DC / 2021년 Bourgogne는 전반적으로 수확량 감소를 경험했으나 화이트 와인이 더 큰 피해를 입었다. 그러나 생산된 와인의 품질은 매우 좋았다. 평년보다 더 서늘한 날씨를 경험했고 따라서 알콜 도수가 높지 않은 클래식한 부르고뉴 스타일에 가까운 세련된 와인들이 만들어졌다.재배&양조 : -내 점수 : 94pts평균가 : -재구매의사 : 7/10  [Sto..

La Pierre Ronde (Antoine Lepetit de la Bigne) Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2022라 삐에르 홍드 (앙투앙 르쁘띠 드 라 비뉴) 부르고뉴 알리고테 비에이 비뉴 2022 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Bourgogne Aligote AOC품종 : 100% Aligote알콜 : 12%빈티지 : pending재배&양조 : Ladoix편의 Cordon 언덕에 위치한 점토와 편암 토양에서 자란 포도를 이용하였다. 직접압착하여 14개월간 푸드르와 중고 배럴에서 Lees와 함께 숙성하였다. 청징과 필터 없이 병입하였다.내 점수 : 93pts평균가 : $58재구매의사 : 7/10  [Story & Tastin..

Domaine Emmanuel Rouget Bourgogne Aligote 2022도멘 엠마뉴엘 후제 부르고뉴 알리고테 2022 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Bourgogne Aligote AOC품종 : 100% Aligote알콜 : 12.5%빈티지 : pending재배&양조 : -내 점수 : 91pts평균가 : $69재구매의사 : 8/10  [Story & Tasting]"Pure & Mineral"Emmanuel Rouget는 Flagey-Ecehzeaux 마을을 기반으로 하는 생산자로 부르고뉴의 전설 Henri Jayer의 처조카로 1976년부터 그의 아래에서 포도밭 관리와 양조를 배우기 시작했다. 이후 그는 1985년 처음으로 자신의 셀러를 만들고 자신..

Domaine Buisson-Charles Bourgogne Aligote 'Hors Classe' 2021도멘 뷔송-샤를 부르고뉴 알리고떼 '호르 클라쎄' 2021 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Bourgogne Aligote AOC품종 : 100% Aligote알콜 : 13%빈티지 : RP 91T, WSG 3.5DC / 2021년 Bourgogne는 전반적으로 수확량 감소를 경험했으나 화이트 와인이 더 큰 피해를 입었다. 그러나 생산된 와인의 품질은 매우 좋았다. 평년보다 더 서늘한 날씨를 경험했고 따라서 알콜 도수가 높지 않은 클래식한 부르고뉴 스타일에 가까운 세련된 와인들이 만들어졌다.재배&양조 : Meursault 근처의 밭에서 자란 45년 수령나무에서..

Jerome Galeyrand Bourgogne Aligote 'Alligotay' 2021제롬 갈레랑 부르고뉴 알리고테 '알리고테이' 2021 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Bourgogne Aligote AOC품종 : 100% Aligote알콜 : 12%빈티지 : RP 91T, WSG 3.5DC / 2021년 Bourgogne는 전반적으로 수확량 감소를 경험했으나 화이트 와인이 더 큰 피해를 입었다. 그러나 생산된 와인의 품질은 매우 좋았다. 평년보다 더 서늘한 날씨를 경험했고 따라서 알콜 도수가 높지 않은 클래식한 부르고뉴 스타일에 가까운 세련된 와인들이 만들어졌다.재배&양조 : Cote Chalonnaise의 Aligote를 이용하여 만들었다. 12개월동..

Maison Glandien 'L'Ouverture Blanc' 2022 메종 글란디엔 '루베르튀르 블랑' 2022 [Specification] 지역 : France / Bourgogne (Vin de France) 품종 : 100% Aligote 알콜 : 12% 빈티지 : - 재배&양조 : - 내 점수 : 93pts 평균가 : $66 재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting] "한껏 치장한 Aligote" Tino Kuban은 Bernard van Berg의 부지를 인수하며 'Les Jardin Vivant'라는 이름을 붙인다. 그는 그곳에서 1.5헥타르의 밭을 가꾸었다. 그는 10hl/ha의 적은 수확양을 유지하고 포도나무당 4송이의 수확량 조절을 하며 수확은 최적의 상태를 얻기 위해 최..

Olivier Leflaive Bourgogne Aligote 2019 올리비에 르플레이브 브루고뉴 알리고떼 2019 [Specification] 지역 : France / Bourgogne 품종 : Aligote 100% 알콜 : 12% 양조 : Old vines, vinified and aged in 100% stainless steel. 내 점수 : 87 pts [Tasting note] "Chablis와 Sancerre 사이 어딘가에 있는듯한 valuable wine" 레몬, 자몽, 청사과 향과 젖산발효로 다듬어진 높은 산도. 은근히 가는 피니쉬. 와인만 따로 마시기엔 금방 질릴 것 같지만 맵고 짜고 단 한식이나 생선회랑 잘 어울릴 것 같다. "Somewhere between Chablis and ..