Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Mauro Molino Barolo 2018마우로 모리노 바롤로 2018[Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barolo DOCG 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14.5% 양조 : Medium-long maceration in contact with the grape skins, alcoholic and malolactic fermentation in steel tanks, aged in French oak barrels for at least 18 months. 내 점수 : 89 pts 평균가 : $42 재구매의사 : 0/10[Tasting note]Nebbiolo의 아름다움을 훔쳐간 French Oak Barrel...색은 갈색에 가까운 연한 가넷색을 띄는..

Produttori del Barbaresco 2018프로두토리 델 바르바레스코 2018[Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barbaresco 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 15% 양조 : stainless steel tanks, 24 days on the skin at 28°c (80°f). Pumping over 2-3 times a day / Ageing: 24 months in large oak casks Bottling date: april 2021 내 점수 : 93 pts 평균가 : $44 재구매의사 : 7/10[Tasting note]예전 경험보다 더 좋게 느껴진다?중간루비색의 가장자리가 약간의 주황빛을 띄는 와인이다. 향에서는 붉은 체리, 라즈..

Pio Cesare Barbaresco 2017피오 체사레 바르바레스코 2017[Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barbaresco 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14% 양조 : The grapes are sourced exclusively from the Pio Cesare family’s vineyards: the famous “Il Bricco” estate and the great hill of San Stefanetto, both located in the village of Treiso. The wine is fermented in temperature-controlled stainless steel tanks. There is skin cont..

Elvio Cogno 'Bordini' Barbaresco 2019엘비오 꼬뇨 '보르디니' 바르바레스코 2019[Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barbaresco 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14% 양조 : Wine making: in stainless steel, temperature-controlled, automatic pumping-over, post-fermentation maceration for 20 days with submerged cap / Aging: 12-14 months in large Slavonian oak barrels / Lysis: 60 days / Bottle aging: 6 months 내 점수 : 94 pts 평균가..

Gianni Voerzio Martini Barolo 2018 지아니 보에르지오 마르티니 바롤로 2018 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Barolo 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14% 양조 : A wine of marked youthful exuberance, left to age for 24 months in traditional 25-hectolitre barrels where the maturing process brings out it’s elegance. It then sits in bottles for another 12 months. 내 점수 : 88 pts 평균가 : $47 재구매의사 : 0/10 [Tasting note] 사촌 보에르..

Tenuta Cucco Langhe Nebbiolo 2020 테누타 쿠코 랑게 네비올로 2020 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Langhe 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 13.5% 양식 : The freshly harvested grapes are destemmed, gently crushed and placed in vats to ferment at 24 °C for 4 days to better extract the primary aromas characteristic of Nebbiolo. This is followed by white fermentation (without skins) at a temperature of 22 °C. Once f..

Matteo Correggia Roero DOCG 2018 마테오 코레지아 로에로 DOCG 2018 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Roero 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14% 내 점수 : 91 pts 평균가 : $20 재구매의사 : 7/10 [Tasting note] 충분히 익은 느낌의 네비올로... 편하게 마시기 좋다!! Roero라는 DOCG구역에서 만든 네비올로다. 제비꽃, 잘 익은 라즈베리, 짙은 체리 등의 잘 익은 과일풍미와 함께 달큰한 감초, 팔각과 은은한 흙향이 느껴진다. 내가 좋아하는 스타일의 네비올로는 분명 아니고 네비올로의 고유 캐릭터를 잘 보여주지 않아 아쉽지만, 단단한 구조의 네비올로를 정말 잘 풀어냈다. 셀러링 없이 바로 마..

Nervi Conterno Il Rosato 2020 네르비 콘테르노 일 로사토 2020 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Langhe 품종 : 100% Arneis 알콜 : 13.5% 내 점수 : 90 pts 평균가 : $30 재구매의사 : 5/10 [Tasting note] 네비올로 로자토!! 단단한 구조감을 자랑하는 네비올로로 만든 로제와인이라니...! 기대감이 컸다. 새콤 달달한 꽃향과 함께 약간의 장미, 레몬, 라즈베리, 신선한 백도, 피니쉬에서 느껴지는 로즈마리의 허브느낌까지 재밌는 와인이다. 프로방스 로제 와인만 접해봤었고, 때로는 저렴한 로제와인에서 비릿한 철분맛이 느껴져서 실망했던 경우가 있었다. 이 와인은 그런 와인들과는 비교하기 어려운 명품 로제와..

Produttori del Barbaresco 2018 프로두토리 델 바르바레스코 2018 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Barbaresco 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 15% 양조 : stainless steel tanks, 24 days on the skin at 28°c (80°f). Pumping over 2-3 times a day / Ageing: 24 months in large oak casks Bottling date: april 2021 내 점수 : 92 pts 평균가 : $44 재구매의사 : 5/10 [Tasting note] Barbaresco의 표준모델... 그렇기에 큰 인상을 주진 못하는 피에몬테의 여왕이라 불리는 바르바레스..

Azienda Agricola Elvio Cogno Barolo Ravera 2017 아지엔다 아그리콜라 엘비오 코뇨 바롤로 라베라 2017 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Barolo / Novella 품종 : 100% Nebbiolo 알콜 : 14.5% 양조 : 24 months in large 25-30 hl Slavonian oak barrels. Bottle aging: 6 months. 내 점수 : 93 pts [Tasting note] 점수를 높게받은 off-vintage의 barolo는? WE와 Jeb Dunnuck, Jancis Robinson으로 부터 각각 98,97,17.5를 받은 2017 Barolo는 과연 어릴 때 개봉하면 어떨까? 라는 호기..