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목록2024/11/20 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Rieffel Pinot Noir 'Nature' 2020 - 도멘 히펠 피노 누아 '나뚜르' 2020
Domaine Rieffel Pinot Noir 'Nature' 2020도멘 히펠 피노 누아 '나뚜르' 2020 [Specification] 지역 : France / Alsace 품종 : 100% Pinot Noir알콜 : 13%빈티지 : WS 92DH / 2020년 Alsace는 따뜻한 생장기를 가졌고 강우량이 적어 물부족에 시달렸다. 그 결과 생산량은 적었으며 알콜은 높게 나왔다. 그럼에도 산도는 여전히 높고 인상적으로 신선한 과일을 보여줬다. 피노누아에게 정말 좋은 빈티지였다.재배&양조 : 스틸탱크에서 2-3개월간 홀클러스터 발효를 하며 이후 오래된 오크통에서 12개월간 숙성하였다.내 점수 : 90pts평균가 : $24재구매의사 : 6/10[Story & Tasting]"보졸레 like"Domain..
[와인시음] Domaine Rieffel Riesling 'Zotzenberg' Grand Cru 2017 - 도멘 히펠 리슬링 '조첸베르그' 그랑 크뤼 2017
Domaine Rieffel Riesling 'Zotzenberg' Grand Cru 2017도멘 히펠 리슬링 '조첸베르그' 그랑 크뤼 2017 [Specification] 지역 : France / Alsace / Zotzenberg GC품종 : 100% Riesling알콜 : 13.5%빈티지 : WS 92DH / 2017년 Alsace는 4월 말에 심각한 서리피해를 입어 수확량이 줄었지만 여름과 수확기에는 훌륭한 날씨를 보여 농축도와 균형미가 있는 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 9/22에 수확하여 홀클러스트로 공기압착 하였다. 이후 효모와 함께 스테인리스통에서 14개월간 숙성한 뒤 병입하였다. 내 점수 : 92pts평균가 : $24재구매의사 : 7/10[Story & Tasting]"멋진 밸런스...