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목록2024/08/16 (1)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Primosic Ribolla Gialla Collio 2018 - 프리모시치 리볼라 지알라 리제르바 콜리오 2018
Primosic Ribolla Gialla Collio 2018프리모시치 리볼라 지알라 리제르바 콜리오 2018 [Specification]지역 : Italy / Friuli-Venezia-Giulia / Collio DOC 품종 : 100% Ribolla Gialla 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : 과숙된 포도를 손수확 하여 줄기제거 한뒤 개방형 발효조에 넣는다. 천연효모를 이용하여 발효가 시작되며 펀칭다운을 실시하여 주기적으로 추출하였다. 온도조절 없이 4주간 껍질과 접촉한 뒤 600리터 배럴에 옮겨 젖산전환을 시행한다. 이후 fine lees가 형성되면 더 큰 배럴로 옮겨 1년간 추가숙성 한다. 병입 후 추가숙성한 뒤 출시한다. 내 점수 : 92pts 평균가 : $44 재구매의사 :..
Wine & More/Wine tasting
2024. 8. 16. 19:30