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목록2024/08/20 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2016 - 도멘 피니에 꼬뜨 뒤 쥐라 사바냥 2016
Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2016도멘 피니에 꼬뜨 뒤 쥐라 사바냥 2016 [Specification]지역 : France / Jura / Cotes du Jura AOC품종 : 100% Savagnin알콜 : 12.5%빈티지 : RP 93T, RVF 95G / 2016년 쥐라는 서늘하고 비가 많은 6월을 맞이하여 진균병에 시달렸다. 그러나 이후에 찾아온 건조하고 뜨거운 여름으로 회복했으며 가을에는 매우 훌륭한 상태에서 수확할 수 있었다.재배&양조 : 비오디나믹 방법으로 재배한 포도를 이용하였다. 모든 포도는 손수확하여 포도밭에서 1차 분류되었다. 발효와 숙성은 오크배럴에서 36개월간 top up 없이 숙성되었다. 숙성통 표면에는 효모막이 형성되었다. 내 점수..
[와인시음] Domaine Pignier Cotes du Jura 'Cellier des Chartreux' 2017 - 도멘 피니에 꼬뜨 뒤 쥐라 '쎌리에 데 샤르트르' 2017
Domaine Pignier Cotes du Jura 'Cellier des Chartreux' 2017도멘 피니에 꼬뜨 뒤 쥐라 '쎌리에 데 샤르트르' 2017 [Specification]지역 : France / Jura / Cotes du Jura AOC품종 : 100% Chardonnay알콜 : 14.5%빈티지 : RP 91I, RVF 93g재배&양조 : 비오디나믹 방법으로 재배한 포도를 이용하였다. 모든 포도는 손수확하여 포도밭에서 1차 분류되었다. 발효와 숙성은 오크배럴에서 36개월간 top up 없이 숙성되었다. 숙성통 표면에는 효모막이 형성되었다. 내 점수 : 92pts평균가 : $52재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting]"꿀맛 샤르도네"Domaine Pignier은 7대에..