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목록2024/08/06 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Thomas Batardiere 'Les Noels de Montbenault' 2020 - 토마스 바따흐디에 '레 노엘 드 몽브노' 2020
Thomas Batardiere 'Les Noels de Montbenault' 2020토마스 바따흐디에 '레 노엘 드 몽브노' 2020 [Specification]지역 : France / Loire Valley / Anjou / Rablay Sur Layon / VDF품종 : 100% Chenin Blanc알콜 : 13%빈티지 : pending재배&양조 : 언덕 꼭대기에 위치한 밭으로 푸른 편암, 붉은 화산토, 유문암등이 풍부하게 포함된 토양으로 구성되어 있다. 스틸탱크에서 발효 후 중고 500L 배럴에서 1년간 숙성한 뒤 병입한다.내 점수 : 94pts평균가 : $95재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting]"안녕 Richard Leroy?"Thomas Batardiere는 1980년 ..
[와인시음] Champagne Marguet 'Shaman' Rose Grand Cru 20 - 샴페인 마게 '샤망' 로제 그랑 크뤼 20
Champagne Marguet 'Shaman' Rose Grand Cru 20샴페인 마게 '샤망' 로제 그랑 크뤼 20 [Specification]지역 : France / Champagne AOC / Montagne de Reims / Ambonnay품종 : 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir알콜 : 12.5%빈티지 : pending재배&양조 : 85%는 2020년 수확한 와인을 사용하고 15%는 리져브 와인을 사용한다. 발효와 젖산전환은 오크배럴에서 진행하였다. 21년 7월에 병입하여 23년 4월에 데고르주멍 하였으며 도사주는 하지 않았다. 내 점수 : 93pts평균가 : $68재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting]"산화적 풍미와 프레시한 과실의 깊이를 모두 느..