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목록2024/08/28 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Moccagatta Barbaresco 2021 - 모카가따 바르바레스코 2021
Moccagatta Barbaresco 2021모카가따 바르바레스코 2021 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barbaresco DOCG품종 : 100% Nebbiolo알콜 : 15%빈티지 : Pending재배&양조 : Limestone Marl의 해발 250-260m 포도밭에서 수확한 포도를 손수확 하여 선별작업을 한다. 상업효모를 이용하여 스테인레스 탱크에서 28-30도씨로 7일간 침용발효하며 바리끄에서 12개월간 숙성한다.내 점수 : 92pts평균가 : $47재구매의사 : 4/10 [Story & Tasting]"깔끔하고 접근성 좋은 바르바레스코... 근데 2021이 벌써...?!"Moccagatta는 이탈리아 피에몬테 주 바르바레스코에 위치한 유서 깊은 와이너..
[와인시음] Elio Grasso Barolo 'Ginestra Casa Mate' 2017 - 엘리오 그라쏘 바롤로 '지네스트라 까사 마테' 2017
Elio Grasso Barolo 'Ginestra Casa Mate' 2017엘리오 그라쏘 바롤로 '지네스트라 까사 마테' 2017 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barolo DOCG품종 : 100% Nebbiolo알콜 : 15%빈티지 : WS 94DH, RP 92T, WSG 3/ 2017년 피에몬테는 봄에는 비가 왔으며 건조한 여름이 이어졌다. 9월에는 이상적인 날씨를 보여줘 네비올로가 잘 익을 수 있었다. 신선하고 균형감 있는 붉은 과실의 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 300-350m의 점토질 석회석토양의 남향 언덕 자란 포도를 이용한다. 온도조절 스틸 탱크에서 45일간 캡 침수방법(Submerged cap) 알콜발효를 하며 매일 펌핑오버를 시행한다. 젖산..