Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Bibi Graetz Testamatta 2016비비 그라츠 테스타마타 2016 [Specification]지역 : Italy / Tuscany / Toscana IGT품종 : 100% Sangiovese알콜 : 13.5%빈티지 : WS 97DH, RP 97T / 2016년 키안티는 연초 서리가 내린 데 이어 5월에는 매우 습하고 여름에는 무더운 날씨가 이어지면서 수확량이 약간 감소했다. 그럼에도 불구하고 지역 전체에서 와인의 깊이가 있고 순수한 과일과 잘 익은 타닌을 보여줬다.재배&양조 : 포도는 최고의 5개의 포도밭에서 선별해서 수확했다. 최대 80년 수령의 고목에서 수확했으며 포도밭은 해발 250-600m 까지 다양하게 분포했다. 와이너리에서 2차 분류된 포도는 줄기가 제거된 뒤 부드럽게 압착되었으..

Domaine Courbet Chardonnay 'Les Isles' 2020도멘 꾸르베 샤르도네 '레 자일' 2020 [Specification]지역 : France / Jura / Cotes du Jura AOC품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : RVF 94g(3-10yrs)재배&양조 : -내 점수 : 94pts평균가 : $34재구매의사 : 10/10  [Story & Tasting]"이정도면 버건디 생각 안나지...!"Domaine Courbet는 1869년에 설립된 가족경영 에스테이트로 다양한 농식물을 키우던 농부다. 그들은 지난 50년동안 Jean-Marie와 Damient Courbet 부자의 노력으로 포도생산에 집중하기 시작했다. 그들은 현재 7.5헥타르의 포도밭..