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목록2024/08/24 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Michel Gahier 'Le Rouge du Max' 2022 - 도멘 미셸 가이에 '르 후즈 뒤 막스' 2022
Domaine Michel Gahier 'Le Rouge du Max' 2022도멘 미셸 가이에 '르 후즈 뒤 막스' 2022 [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Trousseau알콜 : 12.6%빈티지 : -재배&양조 : 부분 줄기제거를 한 뒤 천연효모를 이용하여 발효한다. 이후 대형배럴에서 15개월 숙성하고 600L demi-muid에서 1년 더 숙성한다 내 점수 : 88pts평균가 : $22재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting]"이지드링킹 트루소... 브렛만 조심!"Michel Gahier는 아르부아 지역 Montigny-les-Arsures의 작은 마을에서 활동하는 와인메이커 이다. 16세기부터 이어진 Gahier 가문의 와인 전통을 이어가..
[와인시음] Domaine Gauby 'Calcinaires' Rouge 2019 - 도멘 고비 '깔시네르' 후즈 2019
Domaine Gauby 'Calcinaires' Rouge 2019도멘 고비 '깔시네르' 후즈 2019 [Specification]지역 : France / Roussillon / Cotes Catalanes IGP품종 : Grenache, Syrah, Mourvedre,알콜 : 13.5%빈티지 : WSG 3.5DC, RP 91T재배&양조 : 포도가 양조장에 도착하자마자 압착되며 낮은 온도에서 천연효모를 이용하여 발효되었다. 탱크에서 효모와 함께 8개월간 숙성된 후 출시된다.내 점수 : 91pts평균가 : $22재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting]"후시옹의 보석같은 와인"Domaine Gauby의 영토는 후시옹 지역에 널리 퍼져있었으며 명성있던 Gerard Gauby에 의해 1985년..