Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Chateau de Charodon Vougeot 'Les Petits Vougeots' 2019샤토 드 샤호동 부조 '르 쁘띠 부조' 2019  [Specification]지역 : France / Bourgogne / Cote de Nuits / Vougeot품종 : 100% Pinot Noir알콜 : 13.5%빈티지 : WS 97DH, WSG 4DC / 뜨겁고 건조한 여름을 맞이하여 집중도 있고 복합미를 갖췄으며 숙성이 오래되는 검은과실 위주의 훌륭한 구조감의 와인이 만들어졌다.재배 & 양조 : -평균가 : $80내 점수 : 94pts재구매 의사 : 7/10 [Story & Tasting]"아는맛이 무서운 법"Château de Charodon은 Bourgogne Beaune 근교 Montagny-l..

Clos du Rouge Gorge Hors Champ 'Une Vie La Nuit' 2022끌로 뒤 후즈 고흐쥬 오흐 샴 '윈 비 라 뉘' 2022 [Specification]지역 : France / Roussillon / Cotes Catalans VDP품종 : 100% Syrah알콜 : 13.5%빈티지 : WSG 4DC재배 & 양조 : 천연 효모를 이용해서 낮은 온도로 발효하였다. 이후 500-600L 배럴에서 10-24개월동안 숙성한다.평균가 : $30내 점수 : 90pts재구매 의사 : 4/10 [Story & Tasting]"밤의 삶(Une Vie La Nuit)? 오히려 아페리티보로 한잔이 좋을듯?!"2000년대 초반 Clos du Rouge Gorge를 설립한 Cyril Fhal은 혁신적..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★ Domaines 1 Etoile (1 Stars Makers) - 눈여겨볼 생산자Clos des LunesChateau L'Isle FortChateau Jean FauxChateau MarjosseChateau Moutte Blanc(R) Bordeaux Superieur 2022 (13.5€, 89pts)C..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Makers) - 최고의 프랑스 와인Domaine Louis Claude DesvignesChateau Thivin ★★ Domaines 2 Etoiles (2 Stars Makers) - 지역 레퍼런스 생산자Domaine Danier BoulandDoma..

Testalonga El Bandito 'I Wish I Was A Ninja' Pet Nat 2023테스타롱가 엘 반디토 '내가 닌자였더라면' 펫낫 2023 [Specification]지역 : South Africa / Swartland품종 : 100% Colombard알콜 : 8%빈티지 : pending재배 & 양조 : 와인은 수확된 후 4도씨 스틸탱크에서 발효하였다. 이후 침전물을 제거하기 위해 7번의 랙킹을 시행하였다. 잔당이 60g/L가 되었을 때 크라운캡으로 병입 하였다. 이후 발효가 끝나고 탄산가스가 자연적으로 차기를 기다렸다. 10개월 뒤 병은 리들링을 하고 데고르주멍을 하였으며 도사주를 시행하였다. SO2는 첨가하지 않았다.평균가 : $24내 점수 : 89pts재구매 의사 : 7/10 [..

Domaine Morey-Coffinet Saint-Aubin 1er Cru 'Le Charmois' 2022도멘 모레이-꼬피네 생또방 1er 크뤼 '레 샤모아' 2022 [Specification]지역 : France / Bourgogne / Saint-Aubin품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13%빈티지 : WS 95DH, RP 96E / 2022년 Bourgogne의 White는 6월에 충분히 내린 비와 건조했던 여름으로 포도가 건강했고 수확량이 좋았으며, 신선하고 균형잡힌 화이트와인이 만들어졌다. 재배 & 양조 : 석회질 토양에서 손수확한 포도를 송이째로 공기압착하였다. 이후 저온 안정화를 하룻동안 거친 뒤 350L 오크배럴 (20% new oak)에서 알콜발효와 젖산전환을 진행하였다..

Domaine Mark Angeli Ferme de la Sansonniere 'Les Fouchardes' Blanc 2018도멘 마크 앙헬리 페름 드 라 상소니에르 '레 푸샤' 블랑 2018 [Specification]지역 : France / Loire valley / Anjou / Layon품종 : 100% Chenin Blanc알콜 : 13%빈티지 : WS 93DH / 2018년 Loire의 Chenin Blanc은 지난 10년 동안 가장 수확량이 많았던 해로, 훌륭한 생장기 날씨를 보여줬다. 와인은 풍미가 농축되었지만 약간은 낮은 산도를 보여줬고 Chenin Blanc과 Red wine이 정말 잘 만들어졌다. 반면 Sauvignon Blanc 지역은 약간의 비의 영향을 받아 질병의 압박이 있었다..

Château Pierre Bise - 샤토 피에르 비즈지역 : France / Loire Valley / Anjou-Saumur About Château Pierre Bise...At a Glance소유자 : René Papin생산량 : 100,000/yr재배면적 : 45ha (Red : 7 / White : 38)적포도 품종 : 90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon청포도 품종 : 100% Chenin Blanc HistoryChâteau Pierre Bise는 프랑스 루아르(Loire) 지역에 위치한 유서 깊은 와이너리로, 그 역사는 1959년 Pierre Papin이 이 포도원을 인수하면서 시작된다. 당시 9헥타르 규모였던 이 포도밭은 Pierre Papin의..

Domaine de l'Horizon Blanc 2019도멘 드 로히종 블랑 2019 [Specification]지역 : France / Roussillon / Cotes Gatalanes품종 : Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeo알콜 : 13%빈티지 : RVF 3.5 DC재배 & 양조 : 1년동안 중고 배럴에서 숙성하였다. 평균가 : $55내 점수 : 92pts재구매 의사 : 7/10 [Story & Tasting]"Phiton과 Gauby의 정취가 느껴진다고 했더니... 역시 그집 제자!!"Domaine de l'Horizon은 2006년 Tomas Teibert가 Roussillon의 Calce 마을에 설립한 와이너리다. 그는 Domaine Gauby의 Gerard..

테니스 엘보 (Tennis Elbow) & 골프 엘보 (Golf Elbow) 테니스 엘보 (Tennis Elbow)란?테니스 엘보(Tennis Elbow), 또는 외측상과염(Lateral Epicondylitis)은 팔꿈치 바깥쪽에 있는 힘줄에 미세한 손상이 발생하면서 생기는 질환입니다. 주로 팔과 손목을 반복적으로 사용하는 활동이 원인이 되어 발생하며, 테니스와 같은 스포츠뿐만 아니라 컴퓨터 사용, 무거운 물건을 반복적으로 드는 작업 등 일상적인 활동에서도 생길 수 있습니다. 테니스 엘보는 팔꿈치 바깥쪽의 통증이 주요 증상입니다. 이 통증은 손목이나 팔을 사용할 때 특히 심해질 수 있습니다. 손에 힘을 주거나 물건을 잡는 동작이 어려워질 수도 있습니다. 추가로 골프 엘보(Golf Elbow)는 바깥쪽 ..