Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Antinori Tignanello 2019 안티노리 티냐넬로 2019 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany 품종 : 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc 알콜 : 14.5% 양조 : During fermentation in truncated conical tanks, each individual must was macerated on the skins giving particular emphasis to preserving aromas, extracting color,and encouraging desirable tannins that were supple and elegant. Racking was perf..

Williams Selyem 'Westside Road Neighbors' Pinot Noir 2016 윌리암 셀렘 '웨스트사이드 로드 네이버스' 피노누아 2016 [Specification] 지역 : USA / California / Sonoma Coast / Russian River Valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13.7% 양조 : 60% new, 40% 1yr. oak / 15 months aging 내 점수 : 94 pts 평균가 : $137 재구매의사 : 3/10 [Tasting note] 윌리엄셀렘 좀 잘 만드는구나? 장미보다는 짙은 제비꽃과 같은 꽃향을 시작으로, 마른 라즈베리, 크랜베리등의 싱그러운 붉은 향이 기본을 이룬다. 줄기를 어느정도 쓴 듯한 팔각향 또는..

Luciano Sandrone Barbera d'Alba 2014 루치아노 산드로네 바르베라 달바 2014 [Specification] 지역 : Italy / Piedmont / Alba 품종 : 100% Barbera 알콜 : 13% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 멋지게 익은 바르베라!!! 말라가는 검은 과실에 정향등의 시원한 향신료와 정점을 향해가고 있는 젖은낙엽, 가죽, 흙 등의 숙성향이 인상적이다. 산도가 살아있어 신선한 느낌을 주면서 계속 손이가게 하고, 마른 과실이 분명하여 아직 2-3년은 더 갈 것 같다. 뉴욕식 피자, 라구파스타와 페어링을 했는데 금상첨화!! 나폴리식 피자랑도 물론 잘 어울릴 듯 하다! Nicely aged Barbera!!! Dry black frui..

Le Macchiole Bolgheri Rosso 2020 레 마끼올 볼게리 로소 2020 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Bolgheri 품종 : 40% Merlot, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah 알콜 : 14% 양조 : 10 months, 70% in oak barriques, 2nd, 3rd and 4th use, 30% in concrete. Bottling: January 2022 내 점수 : 92pts [Tasting note] 균형감은 좋다. 농축미는 아쉽다. 째미한 붉은과실과 은은한 민트와 제비꽃향이 어울어진 묵직한 와인이다. 약간의 째미한 뉘앙스와는 달리 산도가 살아있고, 탄닌은 촘촘..

Argiano Brunello di Montalcino 2017 아르지아노 브루넬로 디 몬탈치노 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14% 내 점수 : 93pts [Tasting note] 예쁘게 빚어진 BDM 새콤한 붉은 과일과 은은하게 얹어진 정향, 가죽, 발사믹풍미가 조화롭다. 입에서는 상큼한 산도가 침을 계속 고이게 해주고, 촘촘한 탄닌이 고인침을 훔쳐간다. 진득하고 묵직함은 없더라도 과실의 순수함을 잘 살리고 숙성의 시간을 잘 녹여낸 와인임에 분명하다. Beautifuly made BDM The tart red fruit and the subtle cloves, leather, and b..

Kopke 30 Years Old Tawny 콥케 30년 토니 [Specification] 지역 : Portugal / Douro 품종 : Traditional Douro grape varieties 알콜 : 20% 내 점수 : 93pts [Tasting note] 감미롭고 풍성하게 잘 익은 토니포트! 건포도, 카라멜, 토피, 초콜릿, 호두의 향이 조화롭고 감미롭게 터진다. 와인이 잘 만들어졌는지는 둘째치고, 30년 세월이 빚어낸 아름다운 풍미들이 깃든 아주 멋진 와인이다. Lusciously sweet and richly aged Tony Pot! The note of raisins, caramel, toffee, chocolate, and walnuts bursts harmoniously and sw..

Domaines Schlumberger Pinot Gris Spiegel 2019 도멘 슐룸베르그 피노그리 스피겔 2019 [Specification] 지역 : France / Alsace 품종 : 100% Pinot Gris 알콜 : 13.5% 양조 : The grapes are hand-picked and whole bunches are pressed. There is static settling of the lees. The wine is fermented in temperature controlled tuns, followed by raising on the less for 8 months. 내 점수 : 88 pts [Tasting note] 편하게 마시는 달달한 피노 그리 복숭아, 백장미, 향신..

EnRoute Winery Les Pommiers Pinot Noir 2019 엔루트 와이너리 레 포미에르 피노누아 2019 [Specification] 지역 : USA / California / Sonoma County / Russian river valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 14.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 가슴이 따뜻해지는 피노누아 잘 익은 검붉은 체리, 라즈베리, 장미향에 정향, 팔각등 시원한 느낌의 향신료와 약간의 흙향이 느껴진다. 노즈에서는 정말 훌륭할 것 같은 피노누아로 예상되나 입에서는 알코올이 묵직한 바디감을 형성하며 가슴 한복판이 뜨끈해지는 느낌을 준다. 피니쉬도 꽤 길게 남아 좋은 와인임을 드러낸다. 그래도 내 취향과는 조금 ..

Bodega Aleanna 'El Enemigo' Chardonnay 2019 보데가 알레아나 '엘 에네미고' 샤도네이 2019 [Specification] 지역 : Argentina / Mendosa / Uco valley 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 믿고 마실만한 데일리와인 발견!! 신선한 핵과류와 익은 사과의 과일풍미와 미묘한 짭짤한 젖은돌의 향기, 약간의 견과류 고소함과 바닐라의 달큰함이 정말 절묘하고 절제되게 공존하고 있다. 2만원 후반대의 국내가격을 생각하면 다른와인은 마시기 어려울정도!! 정말 미쳤다!! Found a reliable daily wine!! The fruit flavor of stoje fruit..

Champagne Deutz Vintage 2015 Brut 샴페인 도츠 빈티지 2015 브뤼 [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 29% Chardonnay, 67% Pinot Meunier, 4% Pinot Noir 알콜 : 12% 내 점수 : 93 pts [Tasting note] 진득하고 고소하지만...? 달달한 꽃향과 노란 사과, 배가 잘 익어있고, 아몬드와 브리오슈향이 진득하게 올라온다. 약간의 시원한 휘발성 느낌의 산화적 뉘앙스가 은은하게 느껴진다. 분명 향은 진하고 여운도 오래남지만 내 취향은 Blanc de Blanc이 좀 더 맞는 것 같다 Rich, nutty, well aged but.... Sweet white flower, yellow a..