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목록Wine & More (716)
Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서
Cirillo Single Vineyard Shiraz 2021시릴로 싱글 빈야드 쉬라즈 2021 [Specification]지역 : France / Loire Valley / Anjou-Saumur / Chinon AOC품종 : 100% Cabernet Franc알콜 : 14%빈티지 : Langton's 9/10재배&양조 : 개방발효조에서 천연효모를 이용하여 발효한다. 바스켓 압착 후 프렌치 & 아메리칸 오크통에서 10개월간 숙성한다.내 점수 : 91pts평균가 : 18$재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting]"처음만난 Cirillo"Marco Cirillo가 운영하는 Cirillo Estate는 남호주 바로사 밸리에 위치한 가족경영 와이너리 생산자이다. Cirillo는 세계에서 가장 ..
Philippe Alliet Chinon 'L'Huisserie' 2019필립 알리에 쉬농 '뤼쎄리' 2019 [Specification]지역 : France / Loire Valley / Anjou-Saumur / Chinon AOC품종 : 100% Cabernet Franc알콜 : 14%빈티지 : WS 93DH, RVF 95G(+10yrs) / 여름의 더위는 생산량 저하로 이어졌으나, 수확기에는 최고 품질의 과일을 얻을 수 있었다. 따뜻한 계절 덕에 Cabernet Franc은 잘익고 밸런스 있는 와인이 되었다.재배&양조 : 와인은 18개월동안 숙성되며, 1년은 배럴에서 숙성된 뒤, 나머지 6개월은 배츠에서 숙성된다.내 점수 : 95pts평균가 : 29$재구매의사 : 7/10 [Story & Ta..
Domaine Cauhape 'Quatre Temps' Jurancon Sec 2020도멘 쿠하페 '콰트르 텅' 쥐랑송 섹 2020 [Specification]지역 : France / Sud-Ouest / Jurancon품종 : 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng알콜 : 15%빈티지 : RVF 97 G(+10yrs)재배&양조 : 10월에서 11월 초 경 작은통에 담아 손수확하여 줄기제거를 한 뒤 12시간동안 껍질 접촉을 한다. 공기압착을 통한 쥬스를 만들어낸 뒤 3-4년된 올드 배럴에서 발효가 진행된다. 이후 8개월간 배럴에서 숙성한 뒤 1년동안 추가로 스테인레스 탱크에서 fine lees와 함께 추가 숙성된다. 내 점수 : 93pts평균가 : 19$재구매의사 : 7/10 ..
Pieropan La Rocca Soave Classico 2020피에로판 라 로카 소아베 클라시코 2020 [Specification]지역 : Italy / Veneto / Soave Classico DOC품종 : 100% Garganega알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : 100% 줄기제거를 한 뒤 으깨어진다. 이후 2500리터 배럴에서 짧은 껍질접촉과 함께 발효가 진행된다. 와인은 이후 2000&5000리터 배럴에서 fine lees와 함께 1년동안 숙성된다내 점수 : 95pts평균가 : 36$재구매의사 : 10/10 [Story & Tasting]"인생 최고의 소아베"Leonildo Pieropan은 가르가네가의 잠재력을 일찍이 보고 이를 증명해냈다. 그는 가족으로부터 물려받은 산비탈의 포..
Pieropan 'Calvarino' Soave Classico 2020피에로판 '칼바리노' 소아베 클라시코 2020 [Specification]지역 : Italy / Veneto / Soave Classico DOC품종 : 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave알콜 : 12.5%빈티지 : -재배&양조 : 100% 줄기제거를 한 뒤 프리런 쥬스를 분리한다. 유리로 라이닝 된 시멘트 탱크에서 16-18°C에 쥬스를 모은다. 와인은 시멘트 탱크에서 1년동안 숙성된다. 이 기간동안 fine lees와 함께 숙성되어 풍푸함과 복합미가 발현된다. 병입 후 수개월동안 추가 숙성 후 출시한다내 점수 : 94pts평균가 : 27$재구매의사 : 9/10 [Story & Tasting]"역시..
Domaine Faiveley Mercurey Blanc 2021도멘 페블레 메르퀴레 블랑 2021[Specification]지역 : France / Bourgogne / Cote Chalonnais / Mercurey AOC품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13%빈티지 : RP 91T / 2021년 부르고뉴는 서리와 습하고 추운 봄으로 진균병에 시달렸으며 수확기즘에 비가 오기도 했다. 그럼에도 9월 초에는 해가 쨍쨍하여 완숙에 이를 수 있었다. 가볍고 우아한 와인이 만들어졌고 일찍 마시기 좋은 와인들이다.재배&양조 : 점토 석회암 토양에서 생산된 포도를 이용한다. 60프로의 와인은 프렌치오크통에서 숙성되었으며 그 중 10프로는 뉴오크다.내 점수 : 93pts평균가 : 41$재구매의사 : 7/..
[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상 주변에 이야기하는 내용들이 있다. 지구가 계속 더 따뜻해지면 이제health-wine-dailylife.tistory.com [시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 와인별 감상 1 : Weingut Thörle (바인굿[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상health-wine-dailyl..
[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상 주변에 이야기하는 내용들이 있다. 지구가 계속 더 따뜻해지면 이제health-wine-dailylife.tistory.com [시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 와인별 감상 1 : Weingut Thörle (바인굿[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상health-wine-dailyli..
[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상 주변에 이야기하는 내용들이 있다. 지구가 계속 더 따뜻해지면 이제health-wine-dailylife.tistory.com [시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 와인별 감상 1 : Weingut Thörle (바인굿[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상health-wine-dailyli..
[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상 주변에 이야기하는 내용들이 있다. 지구가 계속 더 따뜻해지면 이제health-wine-dailylife.tistory.com [시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 와인별 감상 1 : Weingut Thörle (바인굿[시음회 후기] 위클리 와인(Weekly Wine.com) 독일와인 시음회 - 짧은 감상평소 애용하던 위클리 와인에서 초청해 주셔서 시음회에 다녀왔다. 부제는 '독일 와인이 미래다!'. 와인을 마시다 보면 항상health-wine-dailyl..