Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Mazzei Castello di Fonterutoli Ser Lapo Chianti Classico Riserva 2019 마쩨이 카스텔로 디 폰테로톨리 세르 라포 키안티 클라시코 리제르바 2019 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Chianti Classico 품종 : 90% Sangiovese, 10% Merlot 알콜 : 14% 양조 : 12 months in small french oak barrels (225/500 lt - 50% new). Bottling: September 2021. Available on the market: January 2022. 내 점수 : 92pts [Tasting note] 오크향 진한 Chianti 가장 좋아하는 품종을 고르..

Weingut St. Urbans-Hof Nik Weis Pinot Noir 2019 바인굿 세인트 얼반스 호프 닉 바이스 피노누아 2019 [Specification] 지역 : Germany / Mosel 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 내 점수 : 86pts [Tasting note] 모젤은 피노누아를 키우기 너무 서늘한가? 모젤산 피노누아가 어떨지 궁금해서 사본 와인이다. 독일 산지 중 가장 서늘한 지역 중 한 곳인 모젤에서 과연 피노누아는 어떤 모습을 보일까? 역시나 새콤한 체리, 크랜베리의 시고 붉은 과일이 앞서며, 약간의 팔각과 버섯향이 느껴진다. 아름다운 장미나, 실크같은 질감은 느껴지지 않는다. 산도가 살아있으나 약간은 튀는 느낌이 있고, 구조감이 약하여 입에서 질감적..

Argiano Brunello di Montalcino 2017 아르지아노 브루넬로 디 몬탈치노 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14% 내 점수 : 93pts [Tasting note] 예쁘게 빚어진 BDM 새콤한 붉은 과일과 은은하게 얹어진 정향, 가죽, 발사믹풍미가 조화롭다. 입에서는 상큼한 산도가 침을 계속 고이게 해주고, 촘촘한 탄닌이 고인침을 훔쳐간다. 진득하고 묵직함은 없더라도 과실의 순수함을 잘 살리고 숙성의 시간을 잘 녹여낸 와인임에 분명하다. Beautifuly made BDM The tart red fruit and the subtle cloves, leather, and b..

Trapiche Iscay Malbec-Carbernet Franc 2019 트라피체 이스카이 말벡-카베르네프랑 2019 [Specification] 지역 : Argentina / Mendosa / Uco Valley 품종 : 50% Malbec, 50% Carbernet Franc 알콜 : 14.5% 내 점수 : 93pts [Tasting note] 환상의 조합! 카베르네 프랑과 말벡 블루베리, 블랙베리, 블랙체리의 과일향이 산뜻하고, 민트와 제비꽃향이 은은하게 퍼지고 정향이 더해진다. 향은 묵직하면서도 화려하고 신선하다. 입에서는 생생한 산도와 우아한 탄닌이 조화로우며 무거운바디감이 거북하지 않다. 민트와 꽃향이 은은하게 퍼져가며 피니쉬를 이룬다. 위대한 와인은 아니지만 정말 멋진 와인이다. 아르헨티..

Kopke 30 Years Old Tawny 콥케 30년 토니 [Specification] 지역 : Portugal / Douro 품종 : Traditional Douro grape varieties 알콜 : 20% 내 점수 : 93pts [Tasting note] 감미롭고 풍성하게 잘 익은 토니포트! 건포도, 카라멜, 토피, 초콜릿, 호두의 향이 조화롭고 감미롭게 터진다. 와인이 잘 만들어졌는지는 둘째치고, 30년 세월이 빚어낸 아름다운 풍미들이 깃든 아주 멋진 와인이다. Lusciously sweet and richly aged Tony Pot! The note of raisins, caramel, toffee, chocolate, and walnuts bursts harmoniously and sw..

Jean Pascal et Fils Bourgogne Blanc 2019 쟝 파스칼 에 필 브루고뉴 블랑 2019 [Specification] 지역 : France / Bourgogne 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13.5% 내 점수 : 91pts [Tasting note] 오랜만에 접한 맛있는 Regional Bourgogne 잘익은 복숭아, 멜론, 멍든사과, 레몬 풍미와 빵반죽 요거트와 은은한 바닐라향이 잘 어울어져있다. 잘 익은 과실의 풍미를 잘 살리면서도 은은한 풍미의 레이어를 절제되게 잘 쌓아올린 듯 하다. 치솟는 가격의 브루고뉴 와인 중에서 기본급으로 이런 만족감을 주는 와인을 찾는 것은 꽤 신나는 일이다! Long time no see delicious Regional Bo..

Champagne Piper-Heidsieck Cuvee Brut NV 샴페인 파이퍼 하이직 퀴베 브뤼 NV [Specification] 지역 : France / Champagne 품종 : 50% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier & 20% Chardonnay 알콜 : 12.5% 내 점수 : 91pts [Tasting note] 꽤 맛있는 NV NM 샴페인 매우 좋은 산도와 약간의 산화적 풍미가 조화로운 샴페인이였다. 입에서 질감은 적당히 부드럽고, 뒷맛이 깔끔하다. 화려한 꽃향은 찾기 어렵다. 샴페인의 근본은 NV 샴페인임을 다시한번 느껴본다. Pretty good NV NM champagne It was champagne with a very good acidity and a li..

Black Magic Shiraz 2017 블랙매직 쉬라즈 2017 [Specification] 지역 : Australia / Southern Australia / Barossa valley 품종 : 100% Shiraz 알콜 : 16.7% 내 점수 : 93 pts [Tasting note] 강!강!강!강!!! 진한 검은과일 풍미에 달콤한 초콜릿, 토스트, 바닐라풍미와 약간의 가죽향이 강렬하게 다가온다. 알콜농도 16.7%가 무색하게 입에서 파워풀한 풍미, 탄닌, 산도가 받쳐줘 알콜이 높다는 느낌을 지워준다. 모든 요소들이 진하고 강렬하여 섬세함이나 복합미를 느끼긴 어렵지만, 강력한 힘을 잘 통제했다는 생각은 든다. 내 취향은 아니지만 좋은 와인이다. Strong & Strong & Strong & St..

Gaja Magari 2018 가야 마가리 2018 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Bolgheri 품종 : 60% Carbernet Franc, 30% Carbernet Sauvignon, 10% Petit Verdo 알콜 : 14% 양조 : The three varieties ferment and macerate separately for around 15 days After 12 months of aging in oak, they are blended and then aged for several months in the botle before release 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 화려하고 우아하게 익은 보르도 블랜드 산뜻한 검붉은 ..

Marchesi Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino 2017 마르케시 프레스코발디 카스텔지오콘도 브루넬로 디 몬탈치노 2017 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Montalcino 품종 : 100% Sangiovese 알콜 : 14.5% 양조 : Fermentation took place in stainless steel tanks at acontrolled temperature with frequent pump-overs, particularly during the early stages. The wine was then aged in wood containers, where it was able to mature..